Zucchini ist ein erschwingliches und gesundes Produkt. Aus diesem Gemüse lassen sich viele interessante Gerichte zubereiten. Wenn Sie den üblichen Kürbiskaviar und die Pfannkuchen satt haben, dann bereiten Sie eingelegten Kürbis nach dem Originalrezept für den Winter zu. Aus einfachen, allgemein verfügbaren Produkten entsteht ein Gericht mit ungewöhnlichem Geschmack. Junge Zucchini aus der Dose knirschen appetitlich zwischen den Zähnen und schmecken überraschend an eingelegte Pilze.
Erforderliche Produkte:
- Zucchini - 1,5 kg,
- Zucker - 100 g,
- Pflanzenöl - 70 ml,
- 9% Essig - 30 ml,
- Salz - 20 g,
- Dillsamen - 20 g,
- gemahlener Pfeffer - 10 g,
- Knoblauch - 8-10 große Zehen.
Vorbereitung:
Entfernen Sie die Haut von der gewaschenen Zucchini. Entfernen Sie große harte Samen.
Schneiden Sie das Gemüse in etwa gleich große Würfel.
Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Zucchiniwürfel, Knoblauch und Dillsamen in einen Behälter geben.
Salz, Zucker und Pfeffer hinzufügen, Öl und Essig hinzufügen.
Mischen Sie die Zutaten mit einem Holzlöffel.
Den Behälter mit einem Deckel verschließen und an einem warmen Ort 2-3 Stunden ziehen lassen. In diesem Zeitraum wird die benötigte Menge Sole freigesetzt.
Die Zucchini in saubere Gläser füllen und mit Salzlake auffüllen.
Decken Sie die Gläser mit sterilisierten Deckeln ab. Legen Sie eine Baumwollserviette auf den Boden einer tiefen Pfanne, stellen Sie die Gläser hinein und füllen Sie sie bis zum Hals mit Wasser.
Lassen Sie das Wasser kochen, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und sterilisieren Sie die Gläser 10 Minuten lang.
Schrauben Sie die Deckel fest auf. Wir drehen die Gläser um und stellen sie auf die Deckel. Mit einer warmen Decke abdecken.
Bewahren Sie vollständig abgekühlte Gläser mit Zucchinikonserven an einem kühlen Ort auf.
