Liebhaber herzhafter Snacks werden an dieser wunderbaren, leckeren Auberginenzubereitung für den Winter bestimmt ihre Freude haben. Das Rezept für konservierte Auberginen „Like Mushrooms“ ist sehr einfach und kann ohne Sterilisation zubereitet werden.
Produkte:
- - Auberginen - 0,5 kg;
- - Wasser - 420 ml;
- - Knoblauch - 2-3 Zehen;
- - Lorbeerblatt - 2 Stk.;
- - Piment - 5 Stk.;
- - Essig 9% - 25 ml;
- - Salz - 0,5 TL.
Schritt-für-Schritt-Kochrezept
Wir bereiten die notwendigen Produkte für die Konservierung von Auberginen „wie Pilze“ vor.
Schneiden Sie nach dem Waschen der Auberginen die Stiele der Früchte ab. Schneiden Sie die mittelgroßen Früchte in 4 Teile und schneiden Sie dann jeden Teil in Riegel. Die Auberginenstücke mit 1 EL füllen. l. salzen, 30 Minuten im Salz belassen. Nach Ablauf der Zeit die Auberginen unter fließendem Wasser waschen und dabei das Salz und mit dem Salz auch die Bitterkeit abwaschen.
Nachdem Sie das Wasser gemäß dem Rezept in das Kochgefäß gegossen haben, stellen Sie es auf das Feuer. 0,5 TL hinzufügen. Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter und Essig nach Rezept.
Nachdem Sie die Marinade zum Kochen gebracht haben, geben Sie die gehackten Auberginenscheiben in die Pfanne. Die Auberginen in der Marinade 10 Minuten kochen.
Wir waschen die Behälter zur Konservierung mit warmem Wasser und Soda, spülen sie gut aus und sterilisieren sie.Wir legen Auberginenstücke schichtweise in Gläser, zwischen die wir in kleine Stücke geschnittenen Knoblauch legen.
Auberginen in Gläsern mit heißer Marinade übergießen.
Gießen Sie die Marinade bis zum Hals in die Schüssel mit der Winterauberginenzubereitung.
Wir verschließen die Konserven mit einem Schlüssel fest und drehen die Gläser auf den Deckel. Wir wickeln es 12 Stunden lang in eine Decke. Dann bringen wir die Auberginenzubereitung an einen kühlen Ort.
Im Winter füllen wir die Auberginen-„Pilze“ aus einem Glas auf einen Teller, würzen sie mit Sonnenblumenöl und fügen Zwiebeln hinzu.
Beachten Sie dieses einfache Rezept für einen herzhaften Snack, der sich nicht nur für ein Abendessen zu Hause, sondern auch für einen Feiertagstisch mit starken Getränken eignet.
Ergebnis:
- Zeit: 15 Min. + 30 Min. Vorbereitung.
- Ergiebigkeit: 450 ml Glas.
