Das Heringsputzen gehört zu den unangenehmsten Vorgängen in der Küche. Es ist sehr aufwändig, die zahlreichen Gräten dieses Fisches zu entfernen, außerdem wird er die gesamte Küche, das Schneidebrett und die Hände mit einem fischigen Geruch durchziehen. Aber es gibt eine Technologie, die Ihnen hilft, Hering schnell und ohne Knochen zu schälen.
Schritt-für-Schritt-Aktionsplan zum Reinigen von Hering
1. Bereiten Sie einen Platz zum Schneiden von Fisch vor. Sie können eine Zeitung im Retro-Stil verwenden, besser ist es jedoch, den Hering auf Backpapier zu legen. Um Geld zu sparen, reicht ein bereits gebrauchtes Gerät aus. Schützen Sie Ihre Hände mit Einweghandschuhen, wenn Sie nicht möchten, dass sie nach Fisch riechen. Am bequemsten ist es, ein schmales und nicht sehr langes Messer zu nehmen. Beginnen wir mit dem Kopf. Wir schneiden es zusammen mit den Flossen ab.
2. Schneiden Sie den Bauch des Herings ab und reinigen Sie ihn von den Eingeweiden. Wenn sich darin Kaviar befindet, kann dieser separat beiseite gestellt werden. Es ist durchaus essbar.
3. Reinigen Sie die Folien im Inneren des Herings mit einem Messer. Schneiden Sie die unteren Flossen ab.
4. Machen Sie einen flachen Schnitt entlang des Firsts und entfernen Sie die obere Flosse.
5. Für die weitere Reinigung gibt es zwei Möglichkeiten. Die erste besteht darin, zunächst die Haut vom Hering zu entfernen und ihn dann von den Gräten zu befreien. Die zweite besteht darin, zuerst die Knochen zu trennen und dann die Haut zu entfernen. In unserem Fall wurde das zweite Szenario gewählt.Wir fassen den Hering fest an den beiden Schwanzhälften und drehen ihn von uns weg, als würde er einen Salto machen. Am Schwanz entstand ein kleiner Riss. Wir ziehen den Hering an den beiden Schwanzhälften in verschiedene Richtungen. Vor unseren Augen zerfällt es in zwei Hälften: Die eine ist praktisch ohne Kerne, auf der zweiten Hälfte verbleibt ein Grat mit Rippenknochen.
6. Trennen Sie mit den Händen oder einem Messer das Rückgrat und die Knochen von der zweiten Hälfte des Herings. Wir untersuchen es sorgfältig und entfernen die verbleibenden Knochen.
7. Schälen Sie den Hering, beginnend dort, wo der Kopf abgeschnitten ist.
8. Noch einmal reinigen wir die Folien mit einem Messer und entfernen die kleinen Knochen mit unseren Händen. Der Hering ist fertig. Wir verpacken den gesamten Abfall in Altpapier und werfen ihn weg.
Sandwich mit Heringsstücken in fünf Minuten
Ein Sandwich mit geschälten Heringsstücken zum Frühstück ist eine ausgezeichnete, schnelle und leckere Frühstücksvariante.
Zutaten: Schwarzbrot, Weichkäse, Gurke, Dillbündel, Heringsstücke.
1. Bestreichen Sie ein Stück Schwarzbrot mit hochwertigem Weichkäse. Sie können auch dicke saure Sahne verwenden. Fein gehackten Dill darüber streuen.
2. Gurke schälen, der Länge nach in Scheiben schneiden und auf eine Schicht Grün legen.
3. Gehackte Heringsstücke auf die Gurkenschicht legen.
4. Die Oberseite des Herings erneut mit Dill bestreuen.
5. Gehackte Tomaten auf den Teller geben, um es noch schmackhafter zu machen. Das Sandwich ist fertig!
