Köstliche knusprig marinierte Champignons in 2 Stunden

Jeder kennt die Situation „Gäste vor der Haustür“, wenn man schnell den Tisch decken muss. Wenn Sie frische Champignons im Kühlschrank haben, können Sie schnell eine köstliche Vorspeise zubereiten, die in 15 Minuten auf dem Tisch serviert werden kann. Champignons nach diesem Rezept sind knusprig, elastisch und haben einen hellen und angenehm süß-sauren Geschmack. Eingelegte Pilze werden nicht nur als Vorspeise für eine Feiertagsfeier serviert, sondern eignen sich auch ideal für die Zubereitung verschiedener Salate mit Pilzen.

• Zeit: 15 Minuten + 2 Stunden Ziehzeit.
  
• Ergiebigkeit: 0,5-l-Glas (Gewicht der Pilze ohne Marinade – 400 g).
  
• Kaloriengehalt: 74,4 kcal pro 100 g.

Produkte:

• - Champignons - 0,5 kg;
  
• - Salz - 1/2 EL. l. (12 g);
  
• - Zucker - 1/3 EL. l. (8 g);
  
• - Knoblauch - 2 Zehen;
  
• - Lorbeerblatt - 1 Stk.;
  
• - Nelken - 2 Stk.;
  
• - Piment (Erbsen) - 1 Stk.;
  
• - schwarzer Pfeffer (Erbsen) - 5 Stk.;
  
• - Essig 9% - 2,5 EL. l. (37 g);
  
• - Sonnenblumenöl - 1 EL. l.;
  
• - Wasser - 250 ml.

Schritt-für-Schritt-Kochvorgang

Um eingelegte Champignons zuzubereiten, legen Sie die Zutaten gemäß der Liste auf den Tisch.

Ein paar Knoblauchzehen schälen.Die geschälten Knoblauchzehen in große Stücke schneiden. Schneiden Sie die Nelken einfach kreuzweise in Kreise. Sie kommen in unsere Marinade. Auf diese Weise verleiht der Knoblauch der Marinade seinen ganzen Geschmack und sieht in der Vorspeise wunderschön aus.

Alle anderen Zutaten der Marinade nehmen wir nach Rezept: Salz, Zucker, Gewürze und geben sie in einen Kochtopf. Alle Zutaten mit 250 ml Wasser auffüllen.

1 EL hinzufügen. l. Sonnenblumenöl, mischen. Stellen Sie den Behälter mit dem Inhalt auf das Feuer und bringen Sie ihn zum Kochen.

Wenn das Wasser kocht, fügen Sie Tafelessig (9 %) hinzu.

Wir waschen die Champignons in kaltem Wasser und schneiden die verwitterten Enden der Pilzstiele ab. Wir marinieren kleine Champignons mit kleinen Kappen im Ganzen, große Pilzexemplare müssen jedoch in Stücke geschnitten werden.

Die Pilze in die Marinade geben und 5 Minuten kochen lassen.

Die Champignons in der Marinade abkühlen lassen. Nach 2 Stunden sind die Pilze durchgezogen und können serviert werden. Grundsätzlich können eingelegte Champignons direkt nach dem Kochen und Abkühlen verzehrt werden. Wenn Sie die eingelegten Pilze für die zukünftige Verwendung verschließen möchten, geben Sie sie zusammen mit der kochenden Marinade in ein sterilisiertes Glas und verschließen Sie es hermetisch. Drehen Sie es um und wickeln Sie es in eine Decke, bis es abgekühlt ist.
Wie Sie sehen, ist das Einlegen von Champignons zu Hause sehr einfach und schnell.