Lodde ist kein häufiger Gast auf dem Tisch; viele Leute kaufen diesen Fisch, um ihre Haustiere zu füttern, aber wenn Sie ihn nach diesem Rezept kochen, werden Sie ihn auf jeden Fall lieben und ihn öfter für Ihren Haushalt kochen.
Kochzeit: 35 Minuten.
Zutaten
Zutaten für zwei Portionen:
- Lodde - 500 g.
- Maismehl (fein gemahlen) - 50 g.
- Thymian (frisch oder getrocknet) - 3 g.
- Pflanzenöl (zum Braten) - 2 Esslöffel. l.
- beliebige frische Lieblingskräuter (ich habe Dill verwendet) – nach Geschmack.
- Salz - nach Geschmack.
- Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten - nach Geschmack.
Zubereitung von knusprig paniertem Lodde
Den Lodde aus dem Gefrierschrank nehmen und etwa 25–30 Minuten bei Zimmertemperatur auftauen lassen.
Waschen Sie den Fisch gründlich in kaltem Wasser und legen Sie ihn in einen geräumigen Behälter. Nach Geschmack salzen und pfeffern.
Maismehl auf einen flachen Teller geben und Thymian hinzufügen.
Jeden Fisch von allen Seiten vorsichtig in Maismehl panieren.
Den Lodde in einer einzigen Schicht in eine erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl geben und bei mittlerer Hitze einige Minuten goldbraun braten.
Drehen Sie den Fisch vorsichtig auf die andere Seite und garen Sie ihn weitere 2-3 Minuten, ohne den Deckel zu schließen.
Servieren Sie den Fisch warm mit einer beliebigen Beilage und frischen Kräutern.
