Gesalzener Schmalz oder Fleisch im Glas ist eine universelle, schmackhafte und nahrhafte Vorspeise für den Tisch, die mit Borschtsch, Kartoffeln, Brei, Nudeln und anderen Beilagen gegessen werden kann. Es ist sehr lange haltbar und einfach zuzubereiten. Wenn Sie also einen solchen Snack mögen, bereiten Sie ihn unbedingt zu, da Sie ihn nicht im Laden kaufen können.
Zutaten:
- Schmalz, Bruststück oder Fleisch;
- Knoblauch;
- Lorbeerblätter;
- schwarze Pfefferkörner;
- Salz;
- Wasser.
Kochvorgang
Schweinebauch, Schweineschmalz oder Fleisch werden in große Stücke geschnitten und in sterilisierte Halblitergläser gefüllt.
Darüber jeweils 1 Knoblauchzehe, 1 Lorbeerblatt und 3-4 schwarze Pfefferkörner geben.
Gleichzeitig wird Wasser auf den Herd gestellt. 150 Gramm werden hineingegossen. Salz pro Liter. Sie müssen die Salzlösung kochen und sofort in Gläser füllen.
Anschließend werden die Gläser mit sterilisierten Deckeln verschlossen und mit einem Lappen auf dem Boden in einen Topf gestellt. Warmes Wasser wird hineingegossen. Anschließend wird die Pfanne 2 Stunden lang sterilisiert.
Nach der Fertigstellung werden die Gläser mit Deckel aufgerollt und auf den Kopf gestellt.
Sie müssen in eine Decke gewickelt und gewartet werden, bis sie abgekühlt sind. Anschließend werden die Gläser in den Keller, Keller oder Kühlschrank gebracht. Diese Vorspeise wird kalt serviert, in Scheiben geschnitten.
