Wie man Wels köstlich brät

Wels ist ein Süßwasser-Raubfisch. Von den Bewohnern von Flüssen und Seen wie Hecht, Karpfen und Karausche schneidet der Wels gut ab, da er keine haltbaren Schuppen und kein knöchernes Fleisch hat. Welse haben keine so kleinen und scharfen Knochen wie beispielsweise derselbe Hecht. Welsfleisch ist zart und fettig. Fisch eignet sich hervorragend für jede kulinarische Verarbeitung.

Es ist nicht schwer, Wels köstlich zu braten; jeder Kochanfänger kann diesen Vorgang bewältigen. Um gebratenen Wels zuzubereiten, benötigen Sie:

• Wels mit einem Gewicht von 1,5 - 2,0 kg;
  
• Salz;
  
• Mehl 100 g;
  
• Pfeffer;
  
• Öl 80 ml;
  
• Kräuter nach Belieben trocknen.

1. Vor dem Kochen muss der Wels ausgenommen werden. Zuvor muss der Fisch unter fließendem Wasser gut abgespült und jeglicher Schleim entfernt werden. Schneiden Sie den Kopf ab; er eignet sich hervorragend für eine köstliche Fischsuppe. Entfernen Sie alle Innereien und spülen Sie den Kadaver erneut aus.

2. Den vorbereiteten Wels in Stücke schneiden. Die Dicke jedes Stücks sollte etwa 2 cm betragen. Den Fisch pfeffern. Nach Geschmack Salz hinzufügen. Auf Wunsch kann der Fisch mit trockenem Basilikum oder einer Kräutermischung bestreut werden.

3. Lassen Sie die Schüssel mit dem Fisch 15–20 Minuten stehen.

2. Eine Bratpfanne mit eingegossenem Öl erhitzen. Vor dem Braten jedes Stück Wels in Mehl wälzen.

3.Den Wels auf jeder Seite 8-9 Minuten braten. Jedes Stück sollte gut gebräunt sein.

Es empfiehlt sich, gebratenen Wels heiß zu servieren. Dieser Fisch passt gut zu allen Beilagen aus Müsli, Nudeln, Kartoffeln und frischem Gemüse.