Wenn der Fischer Glück hat und mit seiner Angelrute einen anständigen Stintfang fängt, kann dieser lecker und schnell gebraten werden. Viele Fischer braten ihren Stintfang direkt am Ufer. Das unten aufgeführte Rezept für frittierten Stint ist sehr einfach und ermöglicht es Ihnen, den Fisch sowohl am Meeresufer als auch zu Hause zu braten.
Zutaten
Um frittierten Stint zuzubereiten, benötigen Sie:
- natürlich der Geruch selbst - 1 kg;
- Mehl - 100 g;
- Salz - nach Geschmack;
- Sonnenblumenöl, raffiniert, geruchlos – 50-60 ml;
- gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.
Natürlich ist der Fisch nicht billig, aber unglaublich lecker. Außerdem hängt der Preis stark von der Jahreszeit und der Menge des Fischfangs und natürlich vom Ort Ihres Wohnsitzes ab. Wenn Sie sich in der Angelsaison befinden, können Sie Fisch zum besten Preis kaufen.
Das Braten duftete schnell und lecker
1. Wenn die Größe des Stints nicht mehr als 10-11 cm beträgt, muss er nicht gereinigt werden und es ist ratsam, große Exemplare von einigen Eingeweiden zu befreien.Dazu müssen Sie den Fisch an den Kiemen fassen und vorsichtig daran ziehen. Alles, was aus den Kiemen herausragt, sollte weggeworfen werden. Es hat keinen Sinn, den Bauch aufzuschneiden, da viele Stints leckeren Kaviar enthalten.
2. Den Fisch waschen, trocknen, salzen und pfeffern. Sie können für Fisch auch andere Gewürze verwenden, aber wie die Praxis zeigt, reichen Pfeffer und Salz für einen reichhaltigen Geschmack völlig aus.
3. Die Bratpfanne auf den Herd stellen, Öl einfüllen und auf Brattemperatur erhitzen. Reduzieren Sie nach dem Erhitzen die Hitze. Jeden Fisch auf jeder Seite in Mehl wenden.
4. Überschüssiges Mehl abschütteln und in eine Pfanne mit heißem Öl geben.
5. Nach 5-6 Minuten den Stint auf die andere Seite wenden und weitere 5-6 Minuten braten.
Den fertig frittierten Stint direkt nach dem Garen auf dem Tisch servieren.
Sehr lecker, fast eine Delikatesse, ich liebe diesen Fisch. In Begleitung von Kartoffeln passt der Stint hervorragend. Guten Appetit!
