Sind Sie es leid, normales Fleisch oder Hackfleisch zuzubereiten? Gibt es keine Möglichkeit, Schaschlik oder Kebab zu grillen? Versuchen Sie, ein sehr einfaches, aber dennoch schmackhaftes und ungewöhnliches Gericht zuzubereiten – hausgemachte Hähnchenhackfleischspieße in einer Bratpfanne. Mit einer wunderbaren Soße aus gängigen Zutaten wird dieses Rezept Ihre Liebsten auf Anhieb überzeugen. Und wenn Sie es in derselben Pfanne mit einer Beilage Reis servieren, wird dieses Gericht niemand von einem Restaurantgericht unterscheiden.
Welche Zutaten benötigen Sie?
Für den Grill benötigen wir:
- gehacktes Hähnchen – 1 kg;
- Zwiebeln – 180-200 gr.;
- süße Paprika – 60-80 gr.;
- Petersilie – 20 gr.;
- Knoblauch – 20 gr.;
- Semmelbrösel – 25 gr.;
- Paprika – 1 EL. l.;
- rote Chiliflocken – 1 EL. l.;
- Kreuzkümmel – 1 EL. l.;
- gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 TL;
- Salz.
Für die Soße benötigen Sie:
- rote Zwiebel – 0,5 Stk. (100 gr.);
- Paprika – 1 Stk. (80-100 g);
- rote Tomaten – 200 gr.;
- Knoblauch – 5 Zehen (10 g);
- ganze Peperoni – 2-3 Stück, optional;
- Tomatenmark – 1 EL. l.;
- Essig – 1/4 Tasse;
- Salzwasser.
Reis als Beilage (optional), Pflanzenöl zum Braten.
Schaschlik zu Hause kochen
Zwiebel und Paprika schälen und in möglichst kleine Würfel schneiden.
Sie können es mit einem Messer weiter zerkleinern. Petersilie fein hacken, Knoblauch mit einem Messer hacken, mithilfe einer Presse oder Knoblauchpresse.
Mit Gewürzen und Hackfleisch vermischen, mit Salz abschmecken.
Befeuchten Sie unsere Hände mit Wasser und formen Sie das Hackfleisch zu leicht länglichen Kugeln. Vorsichtig auf Stäbchen oder Holzspieße stecken. Dann von den Stäbchen lösen, auf einem Holzbrett auslegen und für 30-40 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
Die Bratpfanne erhitzen und eine kleine Menge Pflanzenöl hinzufügen. Die Hackfleischstücke auflegen und bei mittlerer Hitze von allen Seiten anbraten, dabei wenden.
Bereiten Sie die Soße vor. Gehackte rote Zwiebeln und Paprika in etwas Pflanzenöl anbraten. Fügen Sie ganzen Knoblauch, 5-6 Zehen, gehackte Tomaten und nach Wunsch Peperoni hinzu.
Alles gut anbraten, Tomatenmark und Salz hinzufügen. Bei starker Hitze 5 Minuten kochen, ein Glas Wasser hinzufügen und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen. Essig hinzufügen, aufkochen und alles mit einem Mixer glatt rühren.
Sie können das Gericht direkt in der Pfanne servieren. Gießen Sie die vorbereitete Soße hinzu und warten Sie, bis die Flüssigkeit etwas verdunstet ist. Kochen Sie den Reis, legen Sie ihn in einen gleichmäßigen Hügel und garnieren Sie ihn mit frisch gehackten Kräutern.
Auf der anderen Seite platzieren wir den Döner. Etwas Soße kann übrig bleiben und separat serviert werden. Glauben Sie mir, dieses Gericht wird weder Ihre Familie noch Ihre Freunde gleichgültig lassen.
