Schweinefleischspiesse in Sojasauce

Schaschlik ist seit langem ein traditionelles Gericht und ein fester Bestandteil von Picknicks und Spaziergängen in der Natur. Grundsätzlich ist kein Ausflug in die Natur oder aufs Land komplett, ohne Fleisch über dem Feuer zu kochen. Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für Marinaden zum Grillen, aber das köstlichste, weichste, zarteste und saftigste Barbecue erhält man mit einer Marinade aus Sojasauce. Das Fleisch wird in Gewürzen und Sojasauce ohne Zugabe von Salz mariniert, wodurch es gut eingeweicht und schnell mariniert werden kann.

Zutaten

Um Schweinefleischspiesse in Sojasauce zuzubereiten, benötigen Sie:

• - Schweinefleisch - 1 kg;
  
• - Zwiebeln - 2-3 Stück;
  
• - Sojasauce - 3-4 EL. l.;
  
• - gemahlener schwarzer Pfeffer;
  
• - gemahlener Piment;
  
• - Gewürze zum Grillen;
  
• - Gewürze aus italienischen Kräutern;
  
• - Mayonnaise - 1 EL. l.

Rezept zum Kochen von Schaschlik in Sojasauce

1. Zum Grillen wählen Sie am besten frisches, fetthaltiges Fleisch, dafür eignet sich Schweinenacken (beim Braten über dem Feuer schmilzt das Schmalz glatt, wodurch die Fleischstücke deutlich weicher werden). Wenn Sie eine magere Variante des Döners bevorzugen, sollten Sie das Fruchtfleisch verwenden. Das Fleisch muss unter Wasser abgespült und mit einem Papiertuch eingeweicht werden.

2.Wir schneiden das Schweinefleisch in mittelgroße Stücke, Sie können es in große Stücke schneiden (dann muss der Döner etwas länger gebraten werden). Generell liegt die Größe der Stücke in Ihrem Ermessen.

3. Fügen Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer und Piment, Grillgewürz und italienisches Kräutergewürz hinzu. Das Fleisch mit den Gewürzen vermischen und 10 – 15 Minuten einwirken lassen, damit es gut durchnässt ist. Dann 1 EL hinzufügen. l. Mayonnaise und 4 EL. l. Sojasauce. Alles noch einmal vermischen.

4. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in große Ringe schneiden. Nehmen Sie eine Plastikschale oder einen Topf, in dem der Kebab mariniert wird. Legen Sie Schweinefleischstücke in eine Schicht, eine Schicht Zwiebeln darauf und dann wieder Schweinefleisch und Zwiebeln. Decken Sie das Tablett oder die Pfanne mit einem Deckel ab und stellen Sie es zum Marinieren für 10–12 Stunden in den Kühlschrank. Marinieren Sie den Döner am besten abends, dann mariniert er über Nacht perfekt und ist sehr weich.

5. Natürlich ist es am besten, Schweinefleischspiesse auf einem Grill und Holz von Obstbäumen (Kirsche, Birne, Aprikose) zu grillen. Wir stecken abwechselnd Fleischstücke und Zwiebelringe auf einen Spieß (auf Wunsch können Sie gehackte Tomatenscheiben hinzufügen), legen die Spieße auf glühende Kohlen und braten sie, wobei wir die Spieße regelmäßig wenden und darauf achten, dass die Spieße von allen Seiten gleichmäßig gebraten werden .

6. Wenn der Kebab gebraten ist, nehmen Sie ihn vom Grill. Natürlich ist es besser, diese Art von Schweinefleischspiesse mit Fladenbrot, frischem Gemüse und Kräutern zu essen. Dazu passt perfekt ein Glas hausgemachter Rotwein. Guten Appetit!