Eine duftende Beilage rundet ein komplettes Mittagessen perfekt ab. Zitronensaft ist ideal zum Zartmachen von Fleisch und hat weder den starken Geschmack noch den Geruch von Essig. Kohlensäurehaltiges Wasser trägt zusätzlich dazu bei, dass das Fleisch weicher wird und die Gewürze gut aufgenommen werden können.
Zutaten:
- Schweinenacken - 2 kg;
- Mineralwasser - 1 Liter;
- Zwiebeln - 500 gr.;
- Zitronen - 2 Stk.;
- Champignons - 500 gr.;
- Kartoffeln - 500 gr.;
- Pflanzenöl - 20 gr.;
- Sojasauce - 50 gr.;
- Wasser - 50 g;
- Paprika - 1 TL;
- Grillgewürz (nach Geschmack) – 1 EL. l.;
- ein paar Knoblauchzehen;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
1. Öl, Wasser, Sojasauce, Parika und gepressten Knoblauch vermischen. Wir stechen die Pilze mit einem Zahnstocher ein, damit die Marinade gut gesättigt ist. Und alles gründlich vermischen.
2. Den Saft von zwei Zitronen auspressen.
3. Mahlen Sie zwei Zwiebeln zu Brei, den Rest in Ringe. Zwiebelmark sättigt und sättigt mit seiner Saftigkeit den Geschmack sehr gut.
4.Wir schneiden das Fleisch auf die gewünschte Größe und legen es in einen Marinadenbehälter, wobei wir jede Schicht mit Zwiebelringen belegen.
5. Die Zutaten für die Marinade vermischen. Zitronensaft, Mineralwasser, Zwiebelmark, Grillgewürz und Pfeffer. 20 Minuten vor dem Aufspießen Salz hinzufügen. Die Marinade über das Fleisch gießen. 2 Stunden marinieren.
6. Die Kartoffeln in maximal 1 cm dicke Scheiben schneiden und abwechselnd auf einen Spieß stecken: Kartoffeln, Pilze, Fleisch und Zwiebeln.
7. Wir erhalten das folgende Ergebnis.
Wir bekommen einen sehr saftigen und zarten Kebab. Es empfiehlt sich, Kartoffeln und Pilze nicht zu fest aufzureihen oder auf einen separaten Spieß zu stecken. Hängt von der Größe der Pilze und der Dicke der Kartoffeln ab.
