Schwarze Johannisbeeren ohne Zucker, für den Winter zubereitet, sind eine schmackhafte und gesunde Delikatesse. Aus ganzen Beeren können Sie Gelee oder Kompott herstellen, zu Brei hinzufügen oder eine Füllung für Knödel und Kuchen zubereiten. Es ist besser, geriebene Johannisbeeren zum Tee hinzuzufügen oder ein Fruchtgetränk zuzubereiten. Bei der Ernte ist es notwendig, die Portionen für den einmaligen Gebrauch zu berechnen, um ein erneutes Einfrieren der Beeren zu vermeiden.
Zutaten
Für das Rezept benötigen Sie:
- schwarze Johannisbeeren (frisch) - in beliebiger Menge.
- Einweg-Kunststoffbehälter mit einem Volumen von 200-250 ml.
- Plastiktüten oder Gefrierbeutel.
Methoden zur Ernte schwarzer Johannisbeeren für den Winter mit Fotos:
1. Bereiten Sie zunächst die Johannisbeeren vor. Wir sortieren die Beeren, lassen nur ganze, unbeschädigte Früchte übrig, entfernen Fremdreste und reißen die Stiele ab.
2. Spülen Sie die Johannisbeeren durch ein mittleres Sieb unter fließendem Wasser ab und lassen Sie überschüssiges Wasser abtropfen.
3. Legen Sie die Beeren auf ein trockenes Papier- oder Stofftuch und trocknen Sie sie ab.
4. Die erste Zubereitungsmethode: Gießen Sie eine Portion Beeren in einen trockenen Behälter, ohne sie zu verdichten, verschließen Sie sie fest mit einem Deckel und geben Sie sie in die Gefrierkammer. Für diese Methode eignen sich besser große, nicht überreife Früchte.
5.Die zweite Art des Einfrierens: Die gewaschenen und getrockneten Beeren in einen Gefrierbeutel geben, gut verschließen und ebenfalls in den Gefrierschrank stellen. Für diese Methode nehmen wir auch ganze Beeren mit dicker Schale.
6. Für die dritte Gefriermethode geben Sie saubere Beeren in einen Mixer.
7. Mahlen Sie es bei niedriger Geschwindigkeit, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
8. Die entstandene Beerenmasse in kleinen Portionen in Einwegbehälter verteilen und in den Gefrierschrank stellen.
9. Alle drei Methoden, schwarze Johannisbeeren ohne Zucker für den Winter einzufrieren, erfordern nicht viel Zeit und Mühe. Bei richtiger Lagerung können Sie den aromatischen Geschmack der schwarzen Johannisbeeren bis zur nächsten Ernte genießen.
