Viele Hausfrauen mögen keine langen Garzeiten. Doch um die Familie mit etwas Leckerem zu verwöhnen, muss man nicht stundenlang am Herd stehen. Sie können einen schnellen, luftigen Teig herstellen und dünne, süße Stangen braten. Das Dessert eignet sich perfekt als Snack oder Leckerei.
Zutaten:
- 5 gr. (1 TL) Zucker;
- 3 gr. Salz;
- 200 ml. Gekochtes Wasser;
- 275 gr. Premiummehl;
- Pflanzenöl zum Braten.
Luftsticks vorbereiten:
Salz und Zucker in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser aufgießen.
Rühren Sie die Zutaten mit einem Silikonspatel gründlich um. Das Mehl sieben und portionsweise in die Schüssel geben. Ständig umrühren, damit sich keine Klumpen bilden.
Mit den Händen zu einem weichen Teig kneten, der nicht klebt. Bestreuen Sie die Arbeitsfläche mit etwas Mehl und kneten Sie den Teig 5 Minuten lang.
Den Teig mit einem Nudelholz zu einer dünnen, quadratischen Schicht ausrollen. Bestreuen Sie den Tisch regelmäßig mit Mehl, um ein Ankleben des Teigs zu verhindern. Schneiden Sie überschüssigen Teig mit einem scharfen, runden Messer ab und formen Sie ein gleichmäßiges Rechteck.
Teilen Sie die Teigschicht in zwei Hälften und dann in etwa 2 Zentimeter dicke Streifen.
Erhitzen Sie die Bratpfanne auf maximaler Stufe und gießen Sie etwa 1–1,5 Zentimeter Öl hinein. Dünne Teigstreifen vorsichtig in heißes Öl legen und von beiden Seiten anbraten. Drehen Sie den Snack um, sodass er von allen Seiten goldbraun ist.
Übertragen Sie die gekochten, frittierten Streifen auf einen Servierteller.
Beim Servieren das Dessert mit Puderzucker, Marmelade oder flüssigem Honig dekorieren.
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Sehen Sie sich ein ausführliches Video zur Zubereitung knuspriger, luftiger Teigstreifen an.
