Um ein köstliches weißes Fleisch mit Fleisch zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten: hausgemachtes Hackfleisch (40 % Schweinefleisch, 60 % Rindfleisch) 500 g, Pfeffer, Salz, Zwiebeln 200-400 g.
Weißer Teig:
Etwa 1 kg Mehl, 2 Esslöffel Zucker, etwas Wasser (20-40 ml), 5 Gramm Hefe (trocken), 1-2 Hühnereier, 0,5 Liter frische Milch (Sie können Sauermilch oder sogar Kefir verwenden).
Vorbereitung:
Um die Zubereitung von Eiweiß zu erleichtern, können Sie Teig kaufen. Es wird auf Märkten verkauft. Den Teig ohne Teig auflegen, mit warmem Wasser oder Milch vermischen, 5-10 Minuten ruhen lassen. Dann gießen Sie die Hefe in eine breite Schüssel zu unserem Mehl. Anschließend die restlichen Zutaten dazugeben und gründlich vermischen, am besten mit einem Mixer. Der Teig hat eine flüssige Basis und bleibt meist an den Händen kleben.
Erhitzen Sie eine Bratpfanne, gießen Sie Pflanzenöl hinein (sparen Sie nicht an Öl, gießen Sie es bis zu 1 cm auf die Höhe der Bratpfanne) und braten Sie dann unser Belyashi auf beiden Seiten an.
Wir müssen bei mittlerer Hitze braten, damit unser Eiweiß nicht anbrennt. Nach 15 Minuten Braten sind die Belyashi fertig. Es empfiehlt sich, sie 1-2 Minuten abkühlen zu lassen, dann kann man sie mit großem Genuss essen.
Guten Appetit!
