Die Brühe im Rezept unten wird nicht nur wegen ihres einprägsamen Namens als „Anti-Covid“ bezeichnet. Es meistert seine Aufgabe perfekt – es aktiviert das Immunsystem, wärmt und beschleunigt den Heilungsprozess.
Das Mittagessen aus dieser Suppe ist ideal für Krankheits- und Erholungsphasen danach. Es sättigt mit Energie, ist aber leicht verdaulich und hinterlässt kein Schweregefühl. Es ist wichtig, die Brühe aus den mageren Teilen des Huhns zuzubereiten. Und wenn möglich, verwenden Sie Geflügel.
Zutaten:
- Hähnchenbrust (die Haut kann sofort entfernt werden, um den Kaloriengehalt zu reduzieren) – 1 Stk.;
- Knoblauch – 3 Zehen (oder nach Geschmack);
- Ingwerwurzel – etwa 2 cm;
- Zwiebeln und Karotten - 1 Stk.
Diese Menge an Zutaten reicht für 3-4 Liter Brühe. Separat können Sie weitere schwarze Pfefferkörner, Eier und Kräuter zum Dekorieren nehmen und das fertige Gericht servieren.
Eine köstliche Suppe für die Immunität zubereiten
1. Alle deklarierten Produkte werden vorbereitet. Die Menge an Knoblauch und Ingwer kann je nach Geschmack angepasst werden.
2. Die Brust wird mit fließendem Wasser gewaschen und gekocht, bis sie kocht. Es ist wichtig, die gesamte Flüssigkeit mit Schaum abzulassen. Fügen Sie dann frisches Wasser hinzu und lassen Sie es erneut kochen.Für hausgemachtes Hühnchen ist eine solche Zubereitung nicht erforderlich, es kann sofort als Grundlage für eine zukünftige Suppe gekocht werden.
3. Zwiebeln und Karotten schälen.
4. Gemüse wird in 2 Teile geschnitten.
5. Zwiebel- und Karottenhälften werden in eine trockene, erhitzte Bratpfanne gegeben und gekocht, bis sie merklich verbrannt sind. Dies ist eines der Geheimnisse einer schönen, leckeren Brühe. Auf diese Weise ohne überschüssiges Fett angebratenes Gemüse verleiht dem Gericht eine attraktive Farbe und ein besonderes Aroma. Die Farbe der Brühe ähnelt der von Geflügel.
6. Knoblauch und Ingwer werden geschält.
7. Gemüse ist auf beiden Seiten verbrannt.
8. Zwiebeln und Karotten zur Hähnchenbrust in die Pfanne geben.
9. Geben Sie sofort Knoblauch und Ingwer zum Suppenboden.
10. Die Brühe wird etwa 50 Minuten lang gekocht. Der genaue Zeitpunkt hängt von der Größe der Brust ab. Es ist wichtig, dass der Vogel Zeit hat, im Inneren zu garen und gutes Fett abzugeben.
Die fertige Brühe kann nach Belieben dekoriert werden. Ein gekochtes Hühner- oder Wachtelei erhöht den Nährwert. Und für Vitamine – frisch gehacktes Gemüse.
Wenn der Patient noch keinen Appetit hat oder nicht die Kraft hat, große Fleischstücke zu kauen, können Sie ihm die Brühe in eine Tasse gießen und ein zerbröckeltes Ei hinzufügen. Oder pürieren Sie das gekochte Hähnchen separat und servieren Sie es als leichte Püree-Suppe.
Anstelle von Brot ist es köstlich, die „Anti-Covid“-Brühe mit weißen oder schwarzen Crackern zu ergänzen. Sie können sie zunächst mit Knoblauch einreiben.
