Dieses Rezept wird vielen Hausfrauen die Arbeit erleichtern, denn das Fleisch und das Gemüse müssen nur in Schichten oder was auch immer Sie möchten in ein 3-Liter-Glas gefaltet und für eine Weile im Ofen vergessen werden. Übrigens können Sie das Glas später einfach wegwerfen.
Interessanterweise ist das Fleisch in den unteren Schichten vollständig mit Saft bedeckt und kann buchstäblich mit den Lippen gegessen werden, obwohl keine Flüssigkeit in das Glas gegeben wurde. Die oberste Schicht hat einen etwas anderen Geschmack, eher wie Kebab.
Zutaten für ein 3-Liter-Glas:
- jedes Fleisch mit Fett - 1 kg,
- bereits geschälter Kürbis - 1 kg,
- geschälte Kartoffeln - 1 kg,
- Zwiebel - 140 g,
- Knoblauch - 6-8 Zehen,
- Lorbeerblatt - 2 Blätter,
- scharfe Paprika - ein paar Stücke nach Belieben,
- Rosmarinzweig.
Das Garen von Fleisch im Glas dauert 90 Minuten:
1. Alle Zutaten sollten im Voraus vorbereitet werden, nämlich die Zwiebel in Ringe schneiden.
2. Das Fleisch ziemlich grob hacken.
3. Den Kürbis in fleischähnliche Stücke schneiden.
4. Lassen Sie die Kartoffelstücke größer.
5. Alle Stücke leicht salzen und pfeffern. 1/3 des Fleisches auf den Boden eines trockenen Glases legen. Mit Zwiebeln und Knoblauchzehen bedecken.
6.Als nächstes kommt die Kartoffelschicht.
7. Hinter ihm ist ein Kürbis.
8. Weitere Schichten werden wiederholt, beginnend mit Fleisch.
9. Drücken Sie die zu platzierenden Produkte leicht nach unten, sodass alle Teile passen. Füllen Sie das Glas also bis zum Rand.
10. Legen Sie Paprikastücke und Lorbeerblätter in die freien Räume. Einen Zweig Rosmarin hineindrücken.
11. Den Hals mit Folie verschließen. Machen Sie mit einem Spieß mehrere Löcher, damit der Dampf entweichen kann.
12. Stellen Sie das Glas in einen kalten Ofen (sonst platzt es) und stellen Sie erst dann die Temperatur auf 180 Grad ein. Gemüse und Fleisch sind in 70 Minuten fertig, weitere 10 Minuten später. Lassen Sie sie im ausgeschalteten Ofen stehen.
13. Durch das Glas können Sie sehen, dass die Hälfte des Glases mit Saft gefüllt ist und das Fleisch darunter gut zerkleinert ist.
Der Einfachheit halber geben Sie die Beilage zusammen mit dem Fleisch in eine breite Keramikschüssel, die die Hitze gut speichert. Das Gericht kann in dieser Form oder in portionierten Tellern serviert werden.
Probieren Sie es aus, guten Appetit!
