Wie schön ist es, an einem heißen Sommertag den Durst mit einem Glas kaltem, köstlichem Kwas zu löschen. Und natürlich kennt jeder, der sich an seine „sowjetische Kindheit“ erinnert, den Geschmack von Kwas „aus gelben Fässern“. Viele Erwachsene beschweren sich darüber, dass man so leckeren Kwas heutzutage nicht mehr in Geschäften findet. Aber warum sollten Sie danach suchen, wenn Sie zu Hause ein belebendes Getränk zubereiten können? Darüber hinaus ist das Rezept für die Herstellung eines solchen Kwass einfach und der Geschmack kommt „wie aus einem gelben Fass“. Darüber hinaus benötigen Sie nur vier Zutaten: Trockenhefe, die zur Reaktion Zucker benötigt; Außerdem benötigen Sie Zitronensäure und die Hauptzutat ist Chicorée.
Ja, hausgemachter Chicorée-Kwas schmeckt wie Fasskwas.
Zutaten
Um also zu Hause 3 Liter Kwas zuzubereiten, benötigen Sie:
- - 4 Esslöffel Chicorée;
- - 2/3 Teelöffel Zitronensäure und genau die gleiche Menge Trockenhefe;
- - 12 Esslöffel Zucker.
Kwas „wie aus einem gelben Fass“ herstellen
Es ist notwendig, einen Behälter zum Mischen der Zutaten vorzubereiten. Es muss trocken sein.Es ist wichtig! Sie benötigen außerdem einen Esslöffel und einen Teelöffel zum Abmessen der Zutaten.
In diesem Fall wird ein doppelseitiger Messlöffel verwendet (ein Esslöffel auf der einen Seite, ein Teelöffel auf der anderen Seite).
Zucker in einen trockenen Behälter abmessen.
Dann Chicorée.
Die nächste Zutat wird Zitronensäure sein.
Trockenhefe muss frisch sein, daher müssen Sie beim Kauf auf das Produktionsdatum achten.
Die Reihenfolge der Zugabe der Zutaten kann beliebig sein, da am Ende alle trockenen Zutaten im Behälter vermischt werden müssen.
Jetzt müssen Sie 3 Liter warmes Wasser (also Wasser mit einer Temperatur von etwa 40 Grad) abmessen.
Gießen Sie die gesamte Mischung aus trockenen Zutaten in einen Behälter mit warmem Wasser.
Die Hefe reagiert sofort, erkennbar an den zischenden Bläschen. Verschließen Sie den Behälter sofort fest mit einem Deckel und schütteln Sie alles, um die Zutaten zu vermischen.
Dann den Kwas „warm“ stellen. Dies kann ein Ort in der Nähe einer Batterie oder eine Fensterbank mit direkter Sonneneinstrahlung sein.
Wenn das warme Wasser im Behälter auf Raumtemperatur abgekühlt ist, kann der Kwas über Nacht in den Kühlschrank gestellt werden.
Dort wird er weiter „wandern“. Am Morgen ist das belebende Getränk fertig. Das schmeckt man.
Guten Appetit!
