Fans von Belyash und Chebureks sollten unbedingt die nach diesem Rezept zubereiteten Kuchen probieren. Die darin verwendete Fleischfüllung mit Tomaten, Kräutern und Käse lässt niemanden gleichgültig.
Zutaten:
- Mehl – 300 gr.;
- Wasser – 150 ml;
- Salz – 1 TL;
- rast. Öl – 3 EL;
- Hähnchenfilet;
- Dill;
- Tomate;
- Käse.
Kochvorgang
Zunächst wird der Teig geknetet. Für 300 gr. Mehl, 150 ml Wasser, Salz, Pflanzenöl hinzufügen. Das Wasser wird portionsweise eingegossen, da die Menge vom Mehl abhängt, es kann weniger oder im Gegenteil mehr benötigt werden.
Der Teig wird geknetet und 20 Minuten im Beutel quellen gelassen.
Der abgesetzte Teig wird wie bei Pasteten zu einem dünnen Pfannkuchen ausgerollt und in 4 Rechtecke geschnitten.
Sie sind mit Füllung gefüllt: gebratenes Hähnchenfilet mit Gewürzen, gehacktem Dill, ein paar Tomatenscheiben und geriebenem Käse.
Der Teig wird zur Hälfte gefaltet und an den Rändern geformt.
Anschließend werden die Pasteten in kochendem Öl von beiden Seiten gebraten.
Nach dem Frittieren werden sie auf einem Papiertuch ausgelegt, um Fett zu entfernen.
Extrem saftiger Kuchen!
Guten Appetit.
