Die Produktpalette ist die einfachste:
- - Weißkohl – 2 kg;
- - Rote Bete (mittel) – 2 Stk.;
- - Karotten – 1-2 Stück;
- - Knoblauch – 3 Zehen;
- - Peperoni (Schote) – 0,5 Stk. oder nach Geschmack;
- - Pfeffer (Erbsen), Nelken, Koriander.
Sole:
- - Wasser – 2 l;
- - Salz – 2 EL;
- - Zucker – 3 EL. l;
- - Essig 9% - 100 ml.
Ein schnelles Rezept für knusprigen Kohl mit Rüben
Es ist notwendig, das gesamte Gemüse vorzubereiten und zu schälen.
Gewürze und Zutaten für die Marinade nach Rezept abmessen.
Karotten, Knoblauch und Rüben mit einem Messer in dünne Scheiben schneiden und Peperoni mit einer Küchenschere schneiden.
Den Kohl in große Scheiben schneiden.
Geben Sie einige Karotten, Rüben, Knoblauch und Gewürze auf den Boden eines 3-Liter-Glases. Kohlscheiben fest auflegen. Bei Bedarf können die Kohlstücke halbiert werden.
Während Sie das Glas füllen, fügen Sie Karotten, Rüben und Knoblauch zum Kohl hinzu. Gewürze hinzufügen. Füllen Sie das Glas bis zum Rand.
Zwei Liter Wasser müssen in einen Topf gegossen, auf den Herd gestellt und zum Kochen gebracht werden. Salz und Zucker in die Pfanne geben und einige Minuten kochen lassen. Stellen Sie die Pfanne beiseite und gießen Sie sofort Essig in die Salzlake. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, damit der Essig nicht verdunstet.
Gießen Sie nach ein oder zwei Minuten die vorbereitete Salzlake in das Kohlglas. Nach ein paar Minuten ist weniger Wasser im Glas und der Kohl nimmt es auf. Füllen Sie das Glas mit der restlichen Salzlösung.
Lassen Sie das Glas einen Tag lang drinnen und stellen Sie es dann in die Kälte. Nach drei Tagen können Sie Kohl essen.
Fertig ist eine helle, schmackhafte und gesunde Vorspeise aus Kohl und Rüben.