Verbindung:
- Karotten - 130 g;
- Rüben - 130 g;
- Kartoffeln - 500-600 g;
- Kohl - 630 g;
- Champignons - 150 g;
- Tomatenmark - 110 g;
- süßer fleischiger Pfeffer (gefroren) – 100 g;
- Petersilie (gefroren) - 15 g;
- raffiniertes Sonnenblumenöl - 20 ml;
- Salz - 18 g (2 EL);
- Gewürze (Lorbeerblatt und Piment) - nach Geschmack und Wunsch.
Borschtsch kochen Schritt für Schritt
Etwas mehr als die Hälfte des Wassers in einen 5-Liter-Topf geben und bei starker Hitze zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit das Gemüse schälen.
Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, die Karotten und Rüben auf einer Reibe mit großen Löchern reiben.
Sobald das Wasser kocht, stellen Sie den Brenner auf mittlere Hitze. Salz hinzufügen und gehackte Kartoffeln hinzufügen.
Nach 6 Minuten Karotten in kochendes Wasser geben und nach weiteren 6 Minuten Rüben hinzufügen.
Während das Gemüse kocht, Kohl und Pilze hacken.
Weitere 5 Minuten vergingen, nun war der Kohl an der Reihe.
In einem Topf 10 Minuten kochen lassen. Pilze und Paprika hinzufügen, umrühren. Noch etwa 5 Minuten kochen lassen.
Zum Schluss Tomatenmark, Kräuter und Gewürze hinzufügen. Alles gut vermischen und unter geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen.
Den Herd ausschalten und eine weitere Stunde auf dem Herd stehen lassen. Während dieser Zeit ist das Gericht durchgezogen und kann verkostet werden. Dicker Diät-Borschtsch mit Pilzen ohne Braten ist fertig.
Guten Appetit!
