Dafür benötigen wir also folgende Zutaten:
- 5 mittelgroße Kartoffeln;
- 1 große Zwiebel;
- 1 kleine Rübe;
- 1 mittelgroße Karotte;
- 150 g Tomatenmark;
- 300 g Hähnchenfilet;
- 250 g Weißkohl;
- 30 g Pflanzenöl;
- Salz und Zucker nach Geschmack.
Nachdem wir die Produkte zubereitet haben, beginnen wir mit der Zubereitung unseres Borschtschs. Hühnerfleisch (Sie können Kalb- oder Schweinefleisch verwenden) kochen Sie eine halbe Stunde lang in Salzwasser. Dann nehmen wir das Fleisch heraus und gießen die Brühe in einen separaten Topf, in dem wir den Borschtsch weiter kochen.
Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und in die kochende Brühe geben. Als nächstes den in dünne Streifen geschnittenen Kohl in die Brühe geben. Reinigen Sie gleichzeitig das gesamte Gemüse, indem Sie es gründlich mit Wasser abspülen.Die Zwiebel fein hacken und bei mittlerer Hitze in einer vorgeheizten Pfanne unter Zugabe von Pflanzenöl anbraten. Mahlen Sie die Karotten und Rüben auf einer feinen Reibe und geben Sie sie zur Zwiebel.
Unter Rühren braten wir das Gemüse etwa 10 Minuten lang an, gießen dann Tomatenmark hinein und fügen nach Geschmack Salz und Zucker hinzu. In etwa 5 Minuten ist unser Gemüsedressing für Borschtsch fertig. Jetzt können Sie es bedenkenlos mit Kartoffeln und Kohl in die Brühe geben. In etwa 15-20 Minuten kann unser Gericht bereits als fertiger Borschtsch bezeichnet werden und jeder kann zum Essen eingeladen werden.
Vergessen Sie nicht, dass Sauerrahm und Knoblauch dem Borschtsch einen noch reichhaltigeren Geschmack verleihen. Guten Appetit!
