Damit das Gericht lecker wird, müssen Sie den richtigen Fisch auswählen. Es muss frisch sein, ohne mehrere Fröste. Ich schaue immer auf den Schnitt, da sieht man, wie lange der Fisch schon auf der Theke liegt. Es sollte hell, sauber und ohne Witterungseinflüsse sein.
Die Zubereitung nimmt nur wenig Zeit in Anspruch und Sie erhalten garantiert ein köstliches Mittag- oder Abendessen.
Zutatenliste
- Seehecht – 3 Stk.
- Karotten – 1 Stk.
- Zwiebeln – 1 Stk.
- Tomatenmark – 1 EL. l.
- Salz – eine Prise.
- Pflanzenöl – zum Braten von Fisch.
- Mehl – 3-4 EL. l.
Wie man Seehecht köstlich brät
Ich habe 3 wunderschöne Seehechtfische ausgewählt, die zum Abendessen völlig ausreichen werden. Ich habe ihn von Schuppen befreit, die Flossen abgeschnitten, das Innere entkernt und den Fisch gut gewaschen. Dann in Portionen schneiden.
Jetzt müssen Sie das Mehl zum Panieren separat vorbereiten. Ich gieße Mehl in einen Teller, füge Salz hinzu und vermische alles gut.
Jetzt muss jedes Fischstück in Mehl gerollt und in eine vorbereitete Pfanne mit Pflanzenöl gelegt werden.
Sie müssen goldbraun braten, ich brauche dafür auf jeder Seite etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze. Sie können die Fischstücke regelmäßig wenden, damit sie von allen Seiten gleichmäßig gebraten werden.
Den Fisch auf einen Teller legen. Und Sie können das Gemüse schmoren. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten auf einer groben Reibe reiben.
Zuerst die Zwiebel goldbraun anbraten, dann Karotten und Tomatenmark dazugeben und alles gut anbraten. Salz nach Geschmack.
Gemüse auf den Fisch legen und servieren. Dieser Fisch passt gut zu Kartoffelpüree, Sie können aber auch Buchweizen oder Reis als Beilage kochen.
Guten Appetit.
