Wenn Sie sonnengetrocknete Tomaten in Tüten füllen und in den Gefrierschrank stellen, sind die Zubereitungen etwa ein Jahr haltbar. Darüber hinaus nehmen sie aufgrund ihrer Größe äußerst wenig Platz ein.
In letzter Zeit erfreut es sich großer Beliebtheit, Tomaten zu trocknen und sie mit aromatischem Öl, Gewürzen und Knoblauch zu würzen. Dieser Snack ist einfach unglaublich lecker und aromatisch. Aus diesen Tomaten werden alle Arten von Sandwiches und Bruschetta zubereitet, Sie können sie zu Pizza und Kuchen hinzufügen oder Sie können sie einfach als leichten Snack oder als Beilage zu Fleischgerichten essen. Sehr ungewöhnlich und originell. Wenn Sie also Besitzer eines Dörrgeräts für Obst und Gemüse sind, sollten Sie unbedingt einen solchen Snack zubereiten.
Zutaten:
- - Tomaten - 1 kg,
- - Olivenöl - 60 ml,
- - Knoblauch - 2 Zehen,
- - Salz - 0,5 Teelöffel,
- - Zucker - 0,5 Teelöffel,
- - getrockneter, zerstoßener Oregano - 0,5 Teelöffel,
- - eine Mischung aus italienischen Kräutern - 0,5 Teelöffel.
Kochmethode:
1. Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor.Es ist besser, „Slivka“-Tomaten oder andere kleine, gut gereifte Tomaten zu verwenden. Tomaten gut abspülen, Stiele entfernen.
2. Jede Tomate halbieren. Das Fruchtfleisch kann entfernt werden, dann trocknen die Tomaten etwas schneller, da weniger Feuchtigkeit in ihnen verbleibt, aber meine Familie bevorzugt sonnengetrocknete Tomaten mit Kernen.
3. Legen Sie die Tomaten mit der Schnittseite nach oben auf ein Trockenblech. Fügen Sie jeder Hälfte etwas Salz hinzu, damit sie schneller Saft abgibt. Stellen Sie den Trockner auf 50 Grad ein und erhöhen Sie die Temperatur schrittweise auf 70 Grad. Der gesamte Trocknungsvorgang dauert je nach Anzahl der Tomaten und Leistung des Trockners etwa 12 Stunden.
4. Sonnengetrocknete Tomaten werden deutlich kleiner. Wenn die Tomaten trocken genug sind, sich aber nicht in Cracker verwandeln, können Sie den Trockner ausschalten.
5. Aromaöl vorbereiten. Gießen Sie Olivenöl (Sie können auch Sonnenblumenöl verwenden) in einen Topf, fügen Sie Zucker, Salz, getrockneten Oregano und eine Mischung aus italienischen Kräutern hinzu. Zum Kochen bringen. Gleichzeitig den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie ein paar Knoblauchscheiben auf den Boden eines kleinen Glases, dann eine Schicht sonnengetrocknete Tomaten, dann noch einmal Knoblauch und noch einmal Tomaten.
6. Wenn alle Schichten fertig sind, alles mit heißem Aromaöl übergießen.
7. Sonnengetrocknete Tomaten im Trockner sind fertig. Natürlich nimmt die Zubereitung viel Zeit in Anspruch, aber es lohnt sich. Die Tomaten erwiesen sich als sehr aromatisch, ihr Geschmack ist mit nichts zu vergleichen. Diese Tomaten können Sie bereits am nächsten Tag probieren und sind im Kühlschrank mehrere Wochen haltbar.Die Lagerung im Gefrierschrank wurde oben besprochen.
