Karausche mit im eigenen Saft gebackenen Zwiebeln ist ein herzhaftes, schmackhaftes und appetitliches Gericht, das mit seinem exquisiten Geschmack nicht nur die ganze Familie, sondern auch Gäste begeistern wird. Die Zubereitung eines solchen Gerichts wird nicht schwierig sein und nicht viel Zeit in Anspruch nehmen.
Benötigte Zutaten:
- Karausche (frisch oder gefroren) – 1 großer Fisch,
- Zwiebel – 1-2 Köpfe,
- Mayonnaise – 35 ml.,
- Zitrone – 0,5 Stk.,
- Salz - nach Geschmack,
- Pfeffer - eine Prise,
- Grünzeug zum Servieren – optional.
Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Fotos: So backen Sie Karausche in Folie
1. Wir reinigen die Karausche von Schuppen und entfernen die Eingeweide. Entfernen Sie den schwarzen Film von den Bauchwänden. Spülen Sie den Fisch gut mit klarem Wasser ab.
2. Als nächstes bereiten Sie die Soße vor. Dazu Mayonnaise, Pfeffer, Salz und etwas Zitronensaft in eine Schüssel geben.
3. Schlagen Sie die Mischung mit einem Löffel auf. Mit einem Backpinsel die Karausche von allen Seiten und im Bauchbereich verteilen. Den Kadaver 10 Minuten in der Soße einweichen lassen.
4. Während dieser Zeit die Zwiebeln schälen und in große halbe Ringe schneiden.
5. Legen Sie den marinierten Fisch auf die matte Seite der Folie.
6. Zwiebelhalbringe in einer dicken Schicht darauf verteilen.
7.Wickeln Sie den Karausche in Folie und legen Sie ihn für 30 Minuten bei 200 Grad in den Ofen. Für eine appetitliche Optik: 5-7 Minuten vor Ablauf der Zeit die Folie öffnen.
8. Den fertigen Fisch zusammen mit den Zwiebeln auf einen Teller legen und mit frischen Kräutern garniert servieren.
