Es gibt viele Rezepte zum Einlegen von leicht gesalzenen Gurken, und manchmal ist es unglaublich schwierig, das perfekte Rezept auszuwählen. Wenn Sie möchten, dass Gurken schnell (im wahrsten Sinne des Wortes in ein paar Stunden) leicht gesalzen werden, aber dennoch aromatisch und knusprig sind, können Sie sie mit diesem einfachen Rezept sicher zubereiten. Dadurch, dass Gurken in mehrere Teile geschnitten werden, werden sie sehr gut und schnell gesalzen, wobei sie ihre leichte Salzigkeit recht lange (ca. eine Woche) behalten.
Zutaten:
- - Salz – 1,5 EL. l.;
- - Dill (ohne Schirme) – ½ Bund;
- - Gurken – 1 kg;
- - Knoblauch – 3 – 4 Zehen.
Gurken in einem Topf kochen:
1. Zum Einlegen die Gurken eine halbe Stunde in kaltem Wasser einweichen (damit sie knusprig bleiben), dann gründlich waschen und in kleine Würfel (Viertel) schneiden. Die gehackten Gurken in einen Topf geben.
2. Die Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden, den frischen Dill (ohne Schirme) waschen, mehrmals schütteln, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, und hacken. Gehackten Dill mit Knoblauch mit zukünftigen leicht gesalzenen Gurken in die Pfanne geben.
3. Gießen Sie dort 1,5 Esslöffel grobes Speisesalz hinein.
4. Die gehackten Gurken mit Kräutern und Salz mehrmals gründlich vermischen (am besten mit den Händen), damit das Gemüse gleichmäßig gesalzen wird.
5. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und stellen Sie die Gurken zum Einlegen in den Kühlschrank. Nach zwei bis drei Stunden sind die duftenden und knusprigen leicht gesalzenen Gurken fertig. Bemerkenswert ist, dass Gurken eine Woche lang ihre Salzigkeit behalten. Es empfiehlt sich, leicht gesalzene Gurken nicht länger als zwei Wochen in einem Topf im Kühlschrank aufzubewahren.
Guten Appetit!
