- Anzahl der Portionen - 100 Stück.
- Kochen - 1 Stunde.
Zutaten :
- Mehl – 400 g,
- Kristallzucker – 150 g,
- Milch – 50 ml,
- Mayonnaise – 100 g,
- Eier – 1 Stück,
- Soda - 1 g,
- Vanillepulver – 2 g,
- Mohn – eine Prise zum Bestreuen.
Gießen Sie Kristallzucker in die Schüssel, in der der Keksteig gemischt wird.
Fügen Sie dort heiße Milch hinzu, um den Sand schneller aufzulösen.
Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Cool.
In einer separaten Tasse Ei und Mayonnaise vermischen.
Vanillin und Soda hinzufügen. Gründlich mischen.
Mehl in eine Schüssel sieben. Sie können es vorher sieben und einfach hinzufügen.
Den Teig verrühren, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie für eine halbe Stunde in den Kühlschrank, damit die Proteine quellen können.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Der Einfachheit halber teilen wir es in zwei Teile.
Den Teig zu einer 6-7 mm dicken Schicht ausrollen.
Verwenden Sie spezielle Kerben, um aus dem Teig Kekse zu formen. Sie können auch ein dünnes Glas verwenden.
Keksrohlinge können mit Kristallzucker und Mohn bestreut werden. In diesem Fall sollten Sie es ein wenig rollen.
Legen Sie die Kekse auf ein mit geöltem Backpapier ausgelegtes Backblech. Kekse 15 Minuten bei 200° backen.
Die Kekse werden leicht knusprig und krümelig. Ideal für Tee und Kaffee, Gelee und Kompott.