Eingelegte Zwiebeln schmecken sehr lecker, ganz ohne Bitterkeit, mit einer leichten Säure. Gleichzeitig behält es seine knusprige Struktur. Es kann zur Zubereitung von Salaten verwendet werden, die zu Fleisch, Fisch und ersten Gängen serviert werden. Besonders gut passt es zu Kartoffeln und Heringsbrötchen. Die Zubereitung ist sehr schnell und einfach, die Gesamtgarzeit beträgt 20 Minuten.
Zutaten:
- Zwiebel – 2 kleine Zwiebeln oder 1 große.
- Wasser – 4 Esslöffel.
- Zucker – 1 Teelöffel.
- Essig 9 % – 1 Teelöffel.
- Zitrone – 1 Scheibe.
- Pflanzenöl – 1 Esslöffel.
Zwiebeln schnell marinieren
1. Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Sie können jede Art von Zwiebel nehmen, sowohl rote als auch weiße.
2. Die Zwiebel schälen und waschen. Je nach Größe der Zwiebel in Ringe oder Halbringe schneiden. In einen tiefen Teller oder ein Glas geben.
3. Mit Zucker bestreuen und umrühren, damit sich der Zucker gleichmäßig verteilt. Wir entfernen die Ringe voneinander, damit der Mariniervorgang schneller geht.
4. Für die Marinade warmes, abgekochtes Wasser mit Essig vermischen.Wenn die Zwiebel bitter ist, verwenden Sie lieber kochendes Wasser als warmes Wasser. Die Marinade über die Ringe gießen, umrühren, mit einem Teller oder Deckel abdecken und 15 Minuten ruhen lassen. Nach dieser Zeit kann die Zwiebel bereits gegessen werden, für einen reichhaltigeren Geschmack empfiehlt es sich jedoch, 1 Stunde zu warten. Nachdem das Wasser vollständig abgekühlt ist, stellen Sie es in den Kühlschrank.
5. Auf einen Teller legen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Pflanzenöl übergießen. Nach Belieben können Sie die Oberseite mit frischen Kräutern dekorieren. Fertig sind die eingelegten Zwiebeln. Es sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, es empfiehlt sich jedoch, es unmittelbar vor der Verwendung zu kochen.
