Gegrillte Makrele – schneller und gesünder als Fleisch

Das Kochen von Fisch nimmt wenig Zeit in Anspruch. Das Makrelenfilet grillen. Dazu teilen wir den frisch gefrorenen Kadaver unabhängig voneinander in 2 Filets. Dies muss richtig und sorgfältig durchgeführt werden, damit das Filet schön wird und seine Unversehrtheit so gut wie möglich behält. Wir marinieren das Filet in Sojasauce, Gewürzen, Kräutern und Zitronensaft. Das Gericht ist sehr saftig, aromatisch, würzig und zart. Zu Fisch passt ein Salat aus frischem Gemüse.

Komponenten:

• 1 frisch gefrorene Makrele;
  
• 0,5 Zitrone;
  
• 2 EL. Sojasauce;
  
• 1 Teelöffel Oregano;
  
• roter Pfeffer, Salz.

Koch Anleitung:

Tauen Sie den Fisch vorher auf. Kopf und Schwanz der Makrele abschneiden, die dünne Folie vorsichtig entfernen. Schneiden Sie den Bauch des Kadavers auf und entfernen Sie die Eingeweide. Teilen Sie die Makrele in zwei Teile, entfernen Sie das Rückgrat und alle Gräten mit einer Küchenpinzette. Zwei Fischfilets abspülen und mit Servietten trocken tupfen.

Legen Sie das Filet in einen tiefen Behälter, gießen Sie Zitronensaft, Öl und Sojasauce hinein und bestreuen Sie es mit Salz, Oregano und gemahlenem rotem Pfeffer. Den Fisch 30 Minuten marinieren. Während dieser Zeit kann das Filet einmal gewendet werden.

Erhitzen Sie den Elektrogrill oder die Grillpfanne gut, ein Einfetten mit Öl ist nicht erforderlich.Legen Sie das Makrelenfilet auf eine heiße Oberfläche. Das Filet auf dem Elektrogrill 5 Minuten braten, auf einer Grillpfanne auf jeder Seite 5 Minuten.

Das gebratene Filet mit Zitronenspalten servieren.