Fettige, leicht gesalzene Makrele, mariniert in einer aromatischen Komposition, gart überraschend schnell – nach 2,5 Stunden kann man sie essen. Darüber hinaus ist das Fischfilet so lecker, dass es unmöglich ist, sich auf ein paar Stücke zu beschränken!
Zutaten:
- a) gefrorene Makrele jeder Größe - 2 Stk.,
- b) Zucker - ein Esslöffel,
- c) Weinessig – 1,5 EL. Löffel,
- d) raffiniertes Öl – 5 EL. Löffel,
- e) Salz - ein Esslöffel,
- f) gutes Gewürz für Fisch – 1,5 EL. Löffel
Köstliche marinierte Makrele kochen
1. Während die Makrele noch nicht vollständig aufgetaut ist, muss sie in Filets zerlegt werden – in diesem Zustand lässt sie sich leichter schneiden und fällt nicht auseinander. Führen Sie dazu nach dem Entfernen von Kopf und Schwanz ein Messer über den Grat und entfernen Sie ihn zusammen mit den Rippenknochen.
2. Das Filet in 2,5 cm große Stücke schneiden.
3. Legen Sie sie eng zusammen mit der Hautseite nach unten in einen geeigneten Behälter.
4. Für die Marinade alle Zutaten vermischen.
5. Den gesamten Fisch mit der resultierenden Mischung bestreichen.
6. Decken Sie die Form mit Folie ab und lassen Sie sie 2-3 Stunden im Kühlschrank.
Vor dem Servieren die eingelegten Makrelenstücke leicht abspülen und auf einen Teller legen. Mit Zwiebeln belegen.Am besten isst man diesen leicht gesalzenen Fisch mit Salzkartoffeln.
Probieren Sie es aus, guten Appetit!
