Knödel mit Hüttenkäse müssen nicht von Hand geformt oder zum weiteren Schneiden zu einem Seil gerollt werden. Der klebrige Teig wird in einen Beutel mit einem Lochdurchmesser von ca. 2 cm gegeben, beim Extrudieren werden die Zylinder mit einer Schere abgeschnitten und fallen direkt in kochendes Wasser.
Zutaten:
- Hüttenkäse - 400 g,
- Vanilleextrakt - ein paar Tropfen,
- Ei - 1 Stk.,
- Mehl - 80 g.
Für die Soße:
- Sauerrahm - 200 g,
- orange - 1 Stk.,
- Zucker nach Belieben.
Die Zubereitung dauert etwa 20 Minuten:
1. Sie müssen sofort Wasser in einen breiten Topf auf das Feuer stellen, denn... Der Teig ist sofort fertig.
2. Den Hüttenkäse einfach mit einer Gabel zerdrücken.
3. Mit Vanilleextrakt und Ei verdünnen. Mischen.
4. Das gesamte Mehl sieben.
5. Nach dem Rühren mit einem Löffel sollte der Teig klebrig, aber nicht flüssig sein. Sie geben keinen Zucker hinein, weil... es verflüssigt die Mischung. Zum Schluss können Sie das Gericht mit einer speziellen Soße süßen.
6. Die gesamte Masse in einen Spritzbeutel füllen.
7.Drücken Sie kleine Stücke in kochendes Wasser und schneiden Sie sie mit einer Schere ab.
8. Wenn alle Quarkzylinder an der Oberfläche schwimmen, kochen Sie sie 1 Minute lang.
9. Fangen Sie die Teigtaschen mit einem Schaumlöffel auf, legen Sie sie schichtweise auf eine Schüssel und bestreuen Sie sie mit Zucker.
10. Für die Soße den Saft einer halben Orange auspressen und in den Sauerrahm gießen.
11. Zucker hinzufügen, mischen. Schneiden Sie die zweite Hälfte der Zitrusfrüchte in Stücke – sie schmücken das Gericht und ergänzen seinen Geschmack.
So können Sie schnell ein gesundes Frühstück zubereiten, ohne sich die Hände schmutzig zu machen. Den Sauerrahm und die Orangensauce über die Laibknödel gießen, Orangenscheiben dazugeben und guten Appetit!
