Gurken werden gesalzen, fermentiert, eingelegt und meist frisch gegessen, einfach so oder in Salaten. Aber so etwas Exotisches wie gebratene Gurken kann man nur auf Reisen in östliche Länder probieren. Und selbst wenn jemand die Gelegenheit hatte, dieses ungewöhnliche Gericht zu probieren, versucht er auf jeden Fall, das Rezept zu wiederholen. Und es ist ganz einfach, der Name macht alles klar. Sie müssen die Gurken nur unter Beachtung einiger Regeln braten. Heute kommen also würzige, aromatische und ausgefallene Bratgurken auf den Tisch. Wenn Sie Ihre Gäste oder Familie überraschen möchten, fällt Ihnen einfach nichts Besseres ein. Probieren Sie es unbedingt aus.
Zutaten:
- frische Gurke 3 Stk.
- Sojasauce 3 EL.
- Pflanzenöl 3 EL.
- weiße und schwarze Sesamkörner 1 TL.
- Maisstärke 1 EL.
- Salz 0,25 TL
- Knoblauch 1-2 Zähne.
- Dill 2-3 Zweige.
So bereiten Sie gebratene Gurken zu
Bereiten Sie alles vor, was Sie brauchen. Gurken sollten jung und ohne ausgeprägten Kern gewählt werden. Schneiden Sie sie in ziemlich dicke Streifen und teilen Sie die kleinen in 8 Stücke. In eine Schüssel geben und mit Salz bestreuen.
Umrühren und eine halbe Stunde ruhen lassen. Während dieser Zeit wird ziemlich viel Flüssigkeit aus den Gurken freigesetzt.Es muss abgetropft werden und die Stücke selbst sollten unter fließendem Wasser abgespült und mit einem Handtuch getrocknet werden.
Zurück in die Schüssel geben und Maisstärke einrühren.
Rühren, bis alles mehr oder weniger gleichmäßig bedeckt ist.
Pflanzenöl in einer großen Bratpfanne erhitzen. Gurken auflegen. Sie sollten frei positioniert werden.
Bei starker Hitze unter gelegentlichem Rühren braten, bis die Stücke goldbraun sind.
Gehackten Knoblauch, heißen Ketchup und gehackten Dill hinzufügen.
Eine Minute auf dem Herd stehen lassen, Sesamkörner hinzufügen und Sojasauce einfüllen. Schnell mischen.
Gebratene Gurken sind fertig, sofort servieren, würzige Tomaten- oder Sojasauce hinzufügen.
