Meisterklasse-Dosengurken mit Tomaten

Kochen / Einmachen 9 533 0

Während der Gurkensaison beschäftigen sich viele Menschen mit dem Einmachen, und jede Hausfrau hat ihre eigenen Feinheiten beim Einlegen von Gurken. Ich möchte eine weitere Option für Gurken und Tomaten aus der Dose anbieten. Auf diese Weise eingelegtes Gemüse gelingt immer gut, auch Gurken und Tomaten, und die Lake selbst eignet sich hervorragend zum Trinken.

Um ein Literglas aufzubewahren, benötigen Sie:
• Kleine Gurken – 180-200 gr.
• Reife Tomaten 180-200 gr.
• Regenschirm aus Dill.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotten -1/2 Stk.
• Peperoni – 1/2 Schote.
• Paprika -1/4 Stk.
• Knoblauch – 2 Zehen.
Zubereitung der Marinade:
• Salz – 35–40 g.
• Zucker 25-30 gr.
• Wasser – 400–420 g.
• Essigsäure 1 TL.

Gemüse vorbereiten. Die Gurken waschen und die Enden abschneiden, die Tomaten ebenfalls waschen. Paprika, Knoblauch und Zwiebeln putzen.

Wir geben Gewürze auf den Boden des vorbereiteten Glases, dann stellen wir die Gurken senkrecht darauf und dann die Tomaten darauf.

Anschließend bereiten Sie die Marinade vor. Salz und Kristallzucker in eine Aluminium- oder Metallpfanne geben und Wasser hinzufügen. Wir haben das alles in Brand gesteckt.Sobald die Marinade kocht, können Sie die Gurken einschenken. Dies muss sorgfältig erfolgen, damit das Glas nicht platzt. Danach muss das Glas mit einem Metalldeckel abgedeckt und 7-8 Minuten lang sterilisiert werden. Nehmen Sie nach Ablauf der angegebenen Zeit das Glas heraus und gießen Sie 1 TL hinein. Essigessenz und aufrollen.