Der Leckerbissen ist perfekt für einen Feiertagstisch. Bei der Aufnahme eines Gerichts auf die Speisekarte sollte darauf geachtet werden, dass jeder Gast eine Portion bekommt. Wenn viele Gäste da sind, können Sie den Döner im Ofen am Spieß zubereiten, dann das Fleisch herausnehmen und auf einem großen Teller mit Kräutern und Gemüse servieren.
Bereiten Sie dieses köstliche Gericht zu, um Ihre Lieben und Gäste mit einem unglaublich würzigen und raffinierten Gericht zu verwöhnen.
Die Marinierzeit beträgt 8 Stunden, die Garzeit des Kebabs im Ofen beträgt 40 Minuten.
Benötigte Zutaten für 4 Portionen:
- Schweinefilet – 600 g;
- Zwiebel – 2 Stk.;
- Sojasauce – 50 ml;
- Mayonnaise – 100 ml;
- würziger Senf – 3 TL;
- Zitronensaft – 30 ml;
- würzige Barbecue-Mischung – nach Geschmack.
Schaschlik im Ofen kochen
1. Zwiebeln schälen und in dicke (ca. 0,5 cm) Ringe schneiden.
2. Die Zwiebelringe trennen, in einen tiefen Behälter geben und mit Sojasauce übergießen und 20 Minuten ruhen lassen.
3. Das Schweinefilet in große Stücke schneiden.
4. Das Fleisch auf die Zwiebel legen, mit Zitronensaft beträufeln und die würzige Mischung hinzufügen. Lassen Sie das Schweinefleisch nach dem Rühren eine halbe Stunde lang unbeaufsichtigt.
5. Beginnen wir mit der Hauptmarinade für den Grill. Mayonnaise und Senf verrühren. Gut mischen.
6. Gießen Sie die Marinadenmischung über den Kebab. Geben Sie dem Fleisch nach dem Rühren 6–8 Stunden Zeit zum Marinieren.
7. Das marinierte Fleisch abwechselnd mit den Zwiebeln auf einen Spieß stecken.
8. Wickeln Sie jeden Spieß mit Folie ein.
9. Heizen Sie den Backofen unbedingt auf maximale Temperatur vor. Stellen Sie dann die Markierung auf 180 und legen Sie die Spieße auf den Grill. Den Kebab 40 Minuten im Ofen backen.
10. Anschließend die Folie öffnen und die Heißluft einschalten, die Fleischstücke leicht anbraten.
11. Entfernen Sie die Folie und servieren Sie den Döner beispielsweise mit Petersilie, eingelegten Pilzen und Oliven.
Kulinarische Tipps zum Garen von Schaschlik im Ofen
1. Wählen Sie für das Gericht ein fetteres Stück Schweinefleisch. Hals, Schinken und Höcker sind ideal.
2. Wählen Sie kleine und ovale Zwiebeln.
3. Wenn Sie keine Spieße in Ihrem Haushalt haben, können Sie Bambusspieße verwenden.
4. Verpacken Sie die Spieße unbedingt in Folie, da das Fleisch sonst beim Garen im Ofen stark austrocknet.
5. Je länger Sie das Schweinefleisch marinieren, desto würziger und schmackhafter wird der Döner.
