Jeder, der schon einmal zu Hause Schaschlik im elektrischen Döner, Ofen oder auf andere Weise zubereitet hat, wird mich verstehen – es ist nur gebratenes Fleisch und nichts weiter.
Es stellt sich also heraus, dass dies unmöglich ist? Ich schlage vor, dass Sie sich mit einer Methode vertraut machen, mit der Sie Schaschlik zu Hause im Ofen zubereiten können und die dem Original so ähnlich wie möglich ist. Ich kann dieses Rezept Wohnungsbewohnern wärmstens empfehlen.
Was ist also der Trick? Es ist ganz einfach: Sie müssen während des Kochens nur ein paar Kohlen hinzufügen. Machen Sie sich keine Sorgen, Ihr Zuhause wird nicht mit Rauch gefüllt. Sie verleihen dem Produkt einfach Geschmack und das war's.
Wird benötigt
- Grillfleisch Ihrer Wahl (nehmen Sie Schweinefleisch mit Schichten).
- Zwiebelzwiebeln.
- Pfeffer, Salz, Lieblingsgewürze.
- Holzkohle – in Papiertüten im Handel erhältlich.
Sie benötigen außerdem Holzspieße oder normale Spieße, Aluminiumfolie und ein Backblech.
Schaschlik im Holzkohleofen zubereiten
Es ist besser, Fleisch mit Fettstreifen zu nehmen, dann wird der Döner saftig und nicht trocken.Das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden.
Die Zwiebel hacken und zum Fleisch in die Schüssel geben.
Salz und Gewürze hinzufügen. Sie können einen Esslöffel Sonnenblumenöl hinzufügen. Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie Mayonnaise oder einen Esslöffel Essig hinzufügen oder noch besser eine halbe Zitrone auspressen.
Gut vermischen und einige Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
Legen Sie das Fleisch auf Spieße oder Spieße.
Jetzt müssen Sie die Kohle vorbereiten. Es muss angezündet werden, hierfür können Sie einen Gasbrenner verwenden. Legen Sie 6-7 kleine Kohlen in eine Metallschüssel und zünden Sie sie an.
Wenn Sie einen Grill in Ihrem Backofen haben, ist alles noch einfacher: Legen Sie die Kohlen auf ein Tablett und legen Sie sie 10 Minuten lang unter einen heißen Grill, so dass sie heiß werden sollten.
Die Innenfläche des Backblechs mit Folie auslegen. Platzieren Sie die Spieße. Legen Sie heiße Kohlen dazwischen.
In den auf 220 Grad Celsius vorgeheizten Backofen geben.
45-50 Minuten und der Döner ist fertig!
Das Ergebnis ist hervorragend! Heiß, saftig, rauchig – Du wirst Dir die Finger lecken!
Wie Sie sehen, ist echtes Grillen zu Hause durchaus möglich.
