Wenn Sie Käsestangen aus harten Sorten herstellen, müssen Sie beim Panieren mehr Mehl verwenden und die Käsestangen zweimal in das Ei tauchen. Dann ist der „Mantel“ um den Käse herum ziemlich dicht und lässt ihn nicht auslaufen.
Zutaten
- geräucherter Käse – 200 g;
- Ei – 1 Stk.;
- Laib – 1 Stk.
Gegrillten Käse zubereiten
Um einen reibungslosen Frittiervorgang zu gewährleisten, bereiten Sie zunächst die Cracker vor. Dies kann sogar in wenigen Tagen erfolgen. Schneiden Sie dazu die Kruste vom in Scheiben geschnittenen Laib ab.
Schneiden Sie sie in kleine Stücke. So dass sie bequem in die Mixschüssel gegeben werden können.
Schleifen. Anschließend empfiehlt es sich, diese Krume im Backofen oder in einer trockenen Bratpfanne zu trocknen. Wenn Sie jedoch keine Zeit zum Zubereiten haben, reichen auch frische Krümel.
Das gesalzene Ei mit einer Gabel zu einer homogenen Masse verarbeiten.
Den geräucherten Käse schneiden: 1 cm dick, nicht mehr als 6 cm lang.
Tauchen Sie jeden Käseblock vollständig in das Ei.
Rollen Sie den Block schnell in den zuvor zubereiteten Krümeln, damit das Ei keine Zeit zum Abtropfen hat.
Jetzt müssen wir nur noch unsere Käseblöcke frittieren.
Sogar Krümel von sehr frischem Brot werden in heißem Öl knusprig, was den Käsesticks ihre Einzigartigkeit verleiht. Es kann sich zwar überschüssiges Öl darauf ansammeln. Aber Servietten helfen, diesen Mangel zu beseitigen. Oder lassen Sie die Käsesticks einfach ein paar Minuten auf einem Metallgestell liegen.
