Wenn Sie einen Garten haben, können Sie jederzeit mit allem experimentieren, was darin wächst. Davon bin ich schon oft aus eigener Erfahrung überzeugt. Das ist bei diesem Rezept passiert. Es stellt sich heraus, dass Knoblauchpfeile in der koreanischen Küche sehr beliebt sind. Da ich aber nichts zu scharf oder mit einer deutlichen Essignote mag, habe ich die vorhandenen Optionen auf meine Art angepasst.
Zutaten für 200 g Knoblauchsprossen:
- aus drei zerdrückten Knoblauchzehen;
- je ein Esslöffel Sojasauce und Honig;
- Tee – Paprika und Zucker;
- Wasser, Salz, scharfer Pfeffer, Pflanzenöl nach Bedarf.
Wie und was zu tun ist:
Ich schneide die Pfeile und wasche sie.
Ich koche es etwa Minuten lang in Salzwasser.
Ich belaste es.
Ich brate es in Öl.
Ich kombiniere andere Produkte.
Mit gebratenen Pfeilen mischen.
Ich dekoriere mit Sesamkörnern.
Es stellt sich heraus, dass es sich um einen völlig autarken Genuss handelt. Und es eignet sich perfekt als Beilage (zum Beispiel zu Fisch oder Fleisch).
