Es gibt viele Rezepte zum Kochen von Schaschlik. Aber die Menschen der Sowjetzeit glauben, dass das köstlichste Fleisch wie früher mit einem Minimum an Gewürzen zubereitet wird. Ich schlage vor, auf diese Weise marinierten Schaschlik zu probieren.
Zutaten
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- Schweinenacken – 2-3 kg;
- Zwiebeln – 2-3 Stk.;
- Knoblauch – 3-4 Zehen;
- Lorbeerblatt – 3 Stk.;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Essig 70 %;
- kaltes abgekochtes Wasser;
- Salz.
Leckeres Schaschlik kochen
Das Fleisch in große, etwa 3 cm dicke Stücke schneiden.
Die Zwiebel in dicke Ringe schneiden und in Stücke teilen.
Legen Sie eine Schicht Zwiebeln auf den Boden der Pfanne, gefolgt von einer Schicht Schweinefleisch.
Salzen und mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. Wiederholen Sie die Zwiebel- und Fleischschichten mehrmals und vergessen Sie nicht, mit Gewürzen zu bestreuen.
Machen wir die Marinade. Den Knoblauch auf einer groben Reibe reiben. Gießen Sie ein Glas kaltes kochendes Wasser, fügen Sie 4 Esslöffel Essig hinzu und rühren Sie um.
Die Marinade über das Schweinefleisch und die Zwiebeln gießen und Lorbeerblätter darauf legen.
Stellen Sie einen Teller auf das Essen und stellen Sie eine schwere Flasche Wasser oder ein anderes Gewicht darauf. 5 Stunden an einem dunklen, kühlen Ort stehen lassen.
Marinierte Produkte mischen.Auf Spieße stecken und über Holzkohle braten, bis alles gar ist.
Auf separaten Spießen Brot- oder Laibstücke sowie mit dem Fleisch marinierte Zwiebeln anbraten. Sie können es auch roh servieren oder in einer Pfanne etwas köcheln lassen.
Sowjetischer Kebab ist nach einem einfachen Rezept fertig. Probieren Sie es aus, es wird Ihnen bestimmt gefallen!
