Moderne Jugendliche und auch ältere Menschen sind längst an Chips gewöhnt – einen knusprigen, leichten Snack mit einzigartigem salzigem Geschmack und hellem Aroma. Ist es möglich, sie zu Hause so zuzubereiten, dass sie nur gesunde Produkte und keine chemischen Zusätze enthalten? Wir bieten Ihnen ein einfaches und kostengünstiges Rezept für Kartoffelchips, das niemanden gleichgültig lässt. Ihr Vorteil besteht darin, dass sie nicht durch Zugabe von fettem Öl frittiert werden müssen, sodass wir die Chips im Ofen garen.
Folgende Zutaten werden benötigt:
- Kartoffeln – 200 gr.;
- Zwiebel – 100 gr.;
- Wasser – 50 g;
- Maisstärke – 50 g;
- Backpulver – 2 gr.
- Salz – 0,5-1 TL.
So kochen Sie Chips ohne Braten und ohne Öl
Schäl die Kartoffeln. In kleine Stücke schneiden.
20-25 Minuten kochen, bis es weich ist.
In ein Sieb oder Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen. Wir schneiden die Zwiebel und schicken sie zusammen mit den fertigen Kartoffeln zum Verarbeiter. Sie können Produkte auch mit einem Stabmixer mahlen.
50 gr hinzufügen. Wasser und alles glatt rühren. In eine separate Schüssel geben, mit Stärke und Backpulver vermischen und salzen. Vorsichtig mischen, damit keine Klumpen entstehen.Sollte sich herausstellen, dass die Mischung zu flüssig ist, können Sie noch etwas Stärke hinzufügen.
Die Mischung in einen Spritzbeutel füllen. Legen Sie Backpapier oder Pergament auf ein Backblech. Aus der Kartoffelmischung kleine Kugeln ausdrücken und mit demselben Blatt Papier abdecken. Drücken Sie die Kugeln mit einem normalen Becher nach unten und formen Sie daraus flache Kreise.
Und legen Sie das Backblech für 12 Minuten in den auf 140 Grad vorgeheizten Ofen. Oder im Ofen bei 110 Grad backen, aber etwas länger – 30 Minuten.
Wir nehmen das Backblech heraus, entfernen das obere Pergamentblatt und trennen mit einem Messer vorsichtig die Chips vom unteren Boden.
Fertig sind selbstgemachte Zwiebel-Kartoffel-Knusperchips. Sie sind dünn, zart und wirklich lecker. Und sie unterscheiden sich nicht von im Laden gekauften, außer dass sie nur nützlicher sind und man ihre Zusammensetzung genau kennt. Und ich kenne auch die Grundlage dieses Rezepts: Sie können den Chips mit Gewürzen, getrockneten Kräutern, Gemüse und anderen Zutaten verschiedene andere Geschmacksrichtungen verleihen.
Probieren Sie dieses Rezept unbedingt aus und guten Appetit!
