Dieses Rezept für PP-Brot wird niemandem schaden, der sich aus verschiedenen Gründen den Genuss von Backwaren aus Weizen- oder Roggenmehl versagt. Hier kommt Reismehl zum Einsatz, das übrigens kein Gluten enthält. Und keine Hefe oder Starterkultur.
Dieses Reismehlbrot kann (natürlich in kleinen Mengen) während einer Diät gegessen werden. Darüber hinaus eignet es sich zum Formen von Sandwiches und als Beilage zu Hauptgerichten.
Die Zubereitung dieses Brotes dauert buchstäblich ein paar Minuten und erfordert ein Minimum an Aufwand. Sie müssen nur die Zutaten mischen und das Werkstück kurz in die Mikrowelle stellen. Übrigens reicht ein Behälter für alle Manipulationen.
Erfahren Sie nun mehr darüber, wie Sie in 7 Minuten Brot in der Mikrowelle backen.
Zutaten:
- 40 g Vollkornreismehl;
- 40 ml. Kefir;
- 1 Ei (C1);
- 2 Prisen Salz;
- 2 Prisen Backpulver;
- ein Drittel Teelöffel Backpulver;
- etwas getrocknetes Basilikum (nach Geschmack);
- ein Teelöffel Pflanzenöl.
Bei der Zubereitung dieses Brotes ist es zulässig, anstelle von Kefir Milch oder Wasser zu verwenden.Als schmackhafte und aromatische Ergänzung wäre es nicht überflüssig, der Zutatenliste beispielsweise getrockneten Knoblauch und/oder Dill, Paprika (in Flocken oder gemahlenes Gewürz) und/oder Kurkuma, Kräuter der Provence und/oder gebraten hinzuzufügen Zwiebeln.
- Ergiebigkeit: 1-2 Portionen Brot.
- Kochzeit – 7 Minuten.
So backen Sie PP-Brot in der Mikrowelle:
Nehmen Sie kleine hitzebeständige Schüsseln (ca. 250 ml Fassungsvermögen), die für die Verwendung in der Mikrowelle geeignet sind. Dies kann eine Schüssel (Glas, Keramik oder Porzellan) oder ein Glas sein. Kefir mit Ei und Gewürzen (Salz und Basilikum) vermischen und gründlich schütteln. Zum Mischen der Zutaten eine Gabel oder einen Schneebesen verwenden.
Gießen Sie Reismehl zusammen mit Natron und Backpulver in die resultierende flüssige Masse. Gründlich mischen. Prinzipiell kann man auch nur mit Backpulver auskommen oder im Gegenteil nur ein paar Prisen Natron nehmen.
Fügen Sie der Mischung Pflanzenöl hinzu.
Am Ende sollte eine ziemlich flüssige Konsistenz entstehen. So soll es sein. Wenn der Teig dick ist, wird das Brot sehr zäh. Stellen Sie die Schüssel mit dem Werkstück in die Mikrowelle und stellen Sie die Leistung auf 750 W ein. Vergessen Sie nicht, es mit einem Mikrowellendeckel abzudecken. Stellen Sie die Zeit auf 4,5–5 Minuten ein. Wenn Sie den Garvorgang beschleunigen möchten, erhöhen Sie die Leistung des Geräts und verkürzen Sie entsprechend die eingestellte Zeit. Zum Beispiel bei 900 W. Das Backen eines solchen Mehlprodukts dauert nicht länger als drei Minuten.
Nehmen Sie das fertige Brot sofort aus der Form und legen Sie es auf trockene Servietten oder auf einen Rost.
Wenn Sie möchten, können Sie es in Scheiben schneiden, ohne auf das Abkühlen zu warten.
Guten Appetit!
