Sie werden Ihre Lieben auf jeden Fall überraschen und erfreuen können, wenn Sie ihnen dieses fantastische Brot zum Frühstück zubereiten. Dieses poröse, pralle Geflecht besteht aus 3 Teigsorten, die sich nur in den Füllstoffen unterscheiden. Alle Stränge werden zu einem Ganzen vereint – Frühlingszwiebeln mit Kräutern nehmen sanft das rauchige Aroma des Wurstteigs auf und die Tomatenfüllung mit Paprika ergänzt den Gesamtgeschmack mit dezenter Säure.
Zutaten für Zopfbrot:
- a) Mehl - 500 g,
- b) auf 38 Grad erhitzte Milch - 300 ml,
- c) Wachstum Öl - 50 ml,
- d) Zucker, Salz - je 1 Teelöffel,
- e) schnell wirkende Hefe – 7 g.
Für Füllstoffe:
- a) Frühlingszwiebeln - 20 g,
- b) Italienische Kräuter – 10 g,
- c) getrocknete Petersilie – 10 g,
- d) Paprika - 20 g,
- e) getrocknete Tomaten (kann durch Paprika ersetzt werden) – 15 g,
- e) geräucherte Wurst – 50 g.
Die Vorbereitung wird eineinhalb Stunden dauern.
Leckeres Brot für Sandwiches backen
1. Aktivieren Sie die Hefe, indem Sie sie in gesüßte Milch geben. In 10 Minuten. sie bilden eine flauschige Kappe.
2. Gießen Sie die resultierende Vorspeise in gesiebtes und gesalzenes Mehl.
3. Fügen Sie hier Öl hinzu.
4. Den Teig mit der Hand gut durchkneten.
5.Runden Sie es ab, bedecken Sie es mit Folie und schicken Sie es zum Aufgehen an einen warmen Ort.
6. Schneiden Sie die Wurst in mittelgroße Würfel.
7. Frühlingszwiebeln hacken.
8. Nach einer halben Stunde quillt der Teig ausreichend auf.
9. Kneten Sie es und teilen Sie es mithilfe einer Waage in 3 Teile.
10. Geben Sie Frühlingszwiebeln und Kräuter in die erste Schüssel, Paprika und zerkleinerte getrocknete Tomaten in die zweite und geräucherte Wurst in die dritte.
11. Den grünen Teig gut durchkneten.
12. Machen Sie dasselbe mit dem roten Teig.
13. Und mit Wurst.
14. Bilden Sie 3 Stränge.
15. Die Stränge mit einem Zopf flechten, mit Folie abdecken und stehen lassen.
16. Nach 15 Minuten. der Zopf wird anschwellen.
17. Bei 180 Grad backen. Der Zopf ist in 35 Minuten fertig.
Die erstaunlichen Aromen von Kräutern und geräuchertem Fleisch steigern Ihren Appetit und der Anblick von flauschigem, buntem Brot steigert ihn nur noch. Ein Stück eines solchen Zopfes ist eigentlich schon ein Sandwich, und wenn man es mit Butter bestreicht, wird der Geschmack nur davon profitieren!
