Wenn Sie im Laden gekaufte frittierte Kuchen lieben, diese aber nicht selbst zubereiten können, dann verwenden Sie dieses Rezept. Ihm zufolge sind sie garantiert perfekt. Darüber hinaus ist es sehr einfach, sie auf diese Weise zu formen.
Zutaten
Zutaten für den Teig:
- kochendes Wasser – 250 ml;
- warmes Wasser - 250 ml;
- Presshefe – 25 gr. (oder 10 Gramm trocken);
- Salz – 1 TL;
- Zucker – 1 TL;
- Mehl – 700 gr.;
- Sonnenblumenöl – 2 EL.
Zutaten für die Füllung:
- Kohl – 500 gr.;
- Karotten – 200 gr.;
- Zwiebel – 1 Stk.;
- Tomatenmark – 2 EL;
- Salz und Gewürze nach Geschmack.
Der Prozess der Kuchenherstellung
Füllen Sie einen Behälter mit einem Glas kochendem Wasser und fügen Sie 4-5 EL hinzu. Mehl. Den Brandteig kneten und 5 Minuten abkühlen lassen.
Anschließend warmes Wasser, Salz, Zucker und Hefe hinzufügen.
Nachdem sich die Hefe aufgelöst hat, das restliche Mehl hinzufügen.
2 EL auf den gekneteten Teig geben. Sonnenblumenöl und noch einmal vermischen. Anschließend 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen und abdecken.
Zu diesem Zeitpunkt gehackte Zwiebeln, geriebene Karotten und geriebenen Kohl in eine Pfanne mit Pflanzenöl geben.Sie müssen sie 2 Minuten lang unter geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis sie weich sind. Als nächstes Tomatenmark und Gewürze hinzufügen. In 10-15 Minuten ist die Füllung fertig.
Teilen Sie den reifen Teig in 12 Teile. Rollen Sie jedes Stück zu einer Kugel. Sie müssen mit Öl geschmiert und mit einer Folie abgedeckt werden, um sie vor Witterungseinflüssen zu schützen.
Die Stücke werden nacheinander mit einem Nudelholz ausgerollt. Dann die abgekühlte oder warme, aber nicht heiße Füllung auf den Teig geben. Die Kuchen sind in eine Tube gewickelt. Der Teig klebt an den Rändern zusammen.
Die geformten Pasteten sollten 10 Minuten lang mit Folie abgedeckt werden, damit der Teig wieder aufgehen kann. Sie müssen bei starker Hitze in einer großen Menge vorgewärmtem Öl braten.
Legen Sie die fertigen Kuchen auf Servietten, um überschüssiges Fett zu entfernen.
