Heute feiern wir einen Geburtstag. Neben dem großen, schönen Kuchen müssen Sie noch etwas anderes zum Tee zubereiten. Meine Wahl fiel auf süße Donuts aus Hefeteig. Das Kochrezept ist arbeitsintensiv; damit der Teig aufgeht, muss man eine Weile warten. Aber der Leckerbissen fällt sehr zart und luftig aus. Falls gewünscht, können Sie mit einer Spritze eine beliebige Füllung in die Mitte geben.
Produkte:
- Ei.
- Vanillin.
- 20 Gramm Hefe.
- Zucker 60 gr.
- Milch 140 ml.
- 30 ml Wasser.
- Salz.
- Öl 40 gr ablassen.
- Mehl 410 gr.
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Die Hefe mit einem Löffel Zucker in Wasser auflösen und 7 Minuten einwirken lassen.
2. Mehl mit Salz, Zucker und Vanille mischen.
3. Erhitzte Milch, Ei und flüssige Butter verrühren.
4.Die Milch-Ei-Mischung zum Mehl geben und dann die Hefe hinzufügen. Den Teig 12 Minuten lang kneten. Decken Sie den Behälter mit dem Teig ab und lassen Sie ihn 1 Stunde lang warm.
5. Legen Sie den Teig auf eine ebene, mit Mehl bestreute Fläche. Den Teig vorsichtig mit den Fingern dehnen und dann auf 1 cm ausrollen.
6. Aus einem Glas runde Donuts formen. Noch 1 Stunde ruhen lassen.
7. Jeden Donut in einer Fritteuse mit Pflanzenöl frittieren.
8. Mit Puderzucker oder süßen Streuseln dekorieren.
Fertig sind meine goldbraunen Donuts. Die Gäste waren von meinem Leckerbissen begeistert. Die Kinder tranken zwei Tassen Tee und mussten das Rezept mit ihren Müttern teilen.
