Für die meisten Menschen ist Buchweizenbrei eine einfache Beilage zu Fleischgerichten. In dieser Form wird ihr schnell langweilig. Um Ihr Abendessen abwechslungsreicher zu gestalten, können Sie es auf ungewöhnliche Weise zubereiten, indem Sie Kohl und Hackfleisch hinzufügen.
Zutaten:
- Buchweizen – 200 gr. (1 EL.);
- Kohl – 400 gr.;
- Karotten – 1 Stk.;
- Hackfleisch – 250 gr.;
- Zwiebeln – 2 Stk.;
- Wasser – 400 ml;
- Salz – 2 TL. l.;
- Butter – 25 gr.;
- Sonnenblumenöl – 4 EL. l.
Kochvorgang
Mit 200 g in die Pfanne gießen. gewaschener Buchweizen, 1 TL. salzen und 400 ml Wasser hinzufügen. Dann wird es auf das Feuer gelegt, mit einem Deckel abgedeckt und nach dem Kochen 20 Minuten bei schwacher Hitze gekocht. Zum Mischen muss es nicht geöffnet werden.
Dem gekochten Buchweizen wird Butter hinzugefügt, gemischt, dann mit einem Deckel abgedeckt und beiseite gestellt. Als nächstes die Zwiebel hacken, die Karotten reiben und den Kohl raspeln.
4 EL werden in die Pfanne gegossen. Sonnenblumenöl. Nach dem Erhitzen die Zwiebel hinzufügen und 2 Minuten braten.
Dann werden die Karotten hinzugefügt und alles weitere 2 Minuten lang geköchelt.Als letztes wird der Kohl hinzugefügt, alles vermischt und bei schwacher Hitze weitere 6 Minuten gebraten.
Sobald der Kohl etwas weicher wird, Hackfleisch und einen weiteren TL in die Pfanne geben. Salz.
Gemüse und Fleisch werden unter gelegentlichem Rühren gedünstet, bis sie gar sind. Dies dauert 15–20 Minuten.
Sobald es fertig ist, den abgekühlten Buchweizen in die Pfanne geben, die Zutaten vermischen und weitere 3–5 Minuten köcheln lassen.
Das war's, das Gericht kann serviert werden.
Sehr lecker und ungewöhnlich. Ein ausgewogenes Abendessen in allen Bereichen.
