Schon die Grundzutaten im Kühlschrank reichen aus, um ausgefallene Gerichte zuzubereiten. Aus Hackfleisch und Hartkäse können Sie köstliche, herzhafte frittierte Brötchen zubereiten, die Sie ohne Scham vor Ihren Gästen auf den Tisch legen werden.
Zutaten:
- Hackfleisch – 500 gr.;
- Birne;
- Knoblauch – 2 Zehen frisch oder 1/3 TL. getrocknet;
- getrocknetes Basilikum – 1/3 TL;
- Gewürz für Fleisch – 1/2 TL;
- Hartkäse – 150 gr.;
- Eier – 3 Stk.;
- Milch – 250 ml;
- Mehl.
Der Prozess der Brötchenherstellung
Dem Hackfleisch werden nach Geschmack gehackte Zwiebeln, Knoblauch, Basilikum und andere Gewürze hinzugefügt. Für diese Fleischmenge benötigen Sie einen halben Teelöffel Salz. 1 Ei wird dazu gegeben und das Hackfleisch geknetet.
Um es zu verdichten, müssen Sie es schlagen, wie beim Braten von Koteletts.
Frischhaltefolie wird in 3 Lagen auf dem Tisch ausgebreitet. Darauf wird das Hackfleisch ausgelegt und zu einem dünnen Rechteck von ca. 30x40 cm geebnet.
Darauf wird geriebener Hartkäse gegossen, damit dieser nicht an die Ränder gelangt.
Der Käse wird in das Hackfleisch gepresst. Dann wird es in eine feste Rolle gewickelt. Es muss in Folie eingewickelt und für 3 Stunden in den Gefrierschrank gestellt werden.
Wenn der Teig fest wird, ist er fertig.Dazu 2 Eier in ein Glas Milch schlagen und 1/3 TL hinzufügen. Salz und Gewürze.
Nach dem Mischen Mehl dazugeben, bis die Konsistenz von Sauerrahm erreicht ist.
Die Rolle wird in 1 cm breite Stücke geschnitten.
Sie werden einzeln mit Teig bestrichen und auf eine erhitzte, geölte Bratpfanne gelegt.
Das Braten erfolgt bei schwacher Hitze, damit das Hackfleisch Zeit zum Garen hat.
Das Schöne an diesem Rezept ist, dass die geschnittenen Brötchenstücke wieder eingefroren werden können und Sie den Teig bei Bedarf in wenigen Minuten kneten und ein frisches, warmes Gericht zubereiten können.
