Es gibt Dutzende von Dönermarinaden, die seinen Geschmack besonders und ungewöhnlich machen können. Wenn normales Grillen schon langweilig ist, Sie das Fleisch saftiger machen möchten und keine Zeit haben, es in die Marinade zu geben, können Sie experimentieren und das Marinieren in kochendem Wasser ausprobieren. Ein usbekischer Freund hat dieses wunderbare Rezept geteilt, wofür ich ihm sehr danke.
Was wirst du brauchen:
- jedes weiche Fleisch;
- Gewürze nach eigenem Geschmack oder Fertiggewürz;
- Salz;
- Pflanzenfett;
- kochendes Wasser.
Der Prozess des Marinierens von Schaschlik in kochendem Wasser
Das Fleisch wird wie gewohnt in Stücke geschnitten.
Dann müssen Sie in einem separaten Behälter für die verwendete Fleischmenge Gewürze und Salz mischen.
Als nächstes fügen Sie kochendes Wasser und Sonnenblumenöl zum Gewürz hinzu.
Sie benötigen etwa 100 ml kochendes Wasser pro 1 kg Fleisch und 25 g Öl.
Die vorbereitete Marinade wird in das gehackte Fleisch gegossen und schnell gerührt, bis es abgekühlt ist. Da das Wasser heiß ist, wird es sehr gut aufgenommen.
Und nach 3 Stunden kann das Fleisch auf Spieße aufgereiht und gebraten werden.
Mit dieser Marinade erhalten Sie keinen trockenen, geschmacklosen Kebab, auch wenn das Marinieren nur ein paar Stunden dauert. Der Geschmack des Kebabs wird trotz des Fehlens von Zwiebeln recht gut sein.
