Zutaten:
- - Champignons – 500 – 600 g;
- - Salz - nach Geschmack;
- - Grillgewürz – 1 TL;
- - Mayonnaise – 1 – 2 EL. l.
So bereiten Sie Champignons auf dem Grill zu:
Die Champignons (besser natürlich große, aber nicht überreife Pilze nehmen, damit man sie gut auf einen Spieß stecken kann) von allen Seiten gründlich waschen, den weißen Rand unter der Kappe entfernen. Die Pilze selbst müssen nicht geschält werden (beim Backen behalten sie ihre Unversehrtheit und hinterlassen eine knusprige Kruste). Nachdem die Pilze gewaschen sind, trocknen Sie sie und legen Sie sie in eine tiefe Schüssel.
Die Champignons nach Geschmack salzen, Grillgewürz hinzufügen und die Pilze gründlich mit den Händen vermischen.
Dann Mayonnaise hinzufügen und die Champignons erneut umrühren.
Geben Sie die Pilze vorsichtig in einen tiefen Behälter, den Sie mit einem Deckel abdecken (die Champignons können in einer Schüssel belassen werden, Sie müssen sie nur mit Frischhaltefolie abdecken) und stellen Sie sie zum Marinieren für 10–12 Stunden in den Kühlschrank ( am besten über Nacht).
Nachdem die Champignons gut mariniert sind, stecken Sie sie vorsichtig auf einen Spieß und legen Sie sie zum Braten auf den Grill.
Sie müssen die Champignons über Kohlen braten (niemals auf Feuer, sonst verbrennen sie und garen nicht) und dabei die Spieße ständig drehen, damit die Pilze von allen Seiten gleichmäßig gebraten werden.
Die fertigen Champignons vom Spieß nehmen und heiß servieren. Eine hervorragende Ergänzung dazu wären Schaschlik und frische Kräuter. Guten Appetit!
