Wie Sie wissen, ist Stint ein gern gesehener Gast auf jedem Tisch, aber wie bereitet man ihn so zu, dass er nicht auseinanderfällt und eine schöne goldene Farbe hat? Darum geht es in diesem Rezept.
Stint gehört zur Familie der Lachsfische.
Dieser Fisch lebt nur in sauberem und kühlem Wasser.
Stint - ein sehr gesunder Fisch für den menschlichen Körper. Es enthält Phosphor, Magnesium, Kalium, Eisen und andere Spurenelemente. Dieser Fisch ist für jeden, insbesondere aber für ältere Menschen, zum Verzehr geeignet.
Benötigte Zutaten:
- Schmelz – 1 kg.
- Mehl – 3 EL. Löffel.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Pflanzenfett.
- Papierhandtücher – 5 – 6 Stk.
- Plastiktüte - 1 Stk.
- Schale für vorbereiteten Schmelz – 1 Stk.
Kalorien: pro 100 gr. Produkt - 102 kcal.
In 100 gr. enthält: Protein – 15,5 g, Fette – 4,5 g, Kohlenhydrate – 0 g.
Wenn der Schmelz gefroren ist, müssen Sie ihn auftauen.
Wenn der Fisch frisch ist, müssen Sie den Stint gründlich abspülen und können mit dem Kochen beginnen.
Der erste Schritt besteht darin, Papierhandtücher auf dem Tisch vorzubereiten; Sie können sie in der Mitte falten, damit sie nicht so sehr mit Wasser gesättigt sind.
Nachdem Sie den Fisch gewaschen haben, legen Sie ihn auf Papiertücher und lassen Sie ihn etwas trocknen (die Handtücher nehmen unnötige Feuchtigkeit auf).
Wenn Sie jedoch wirklich keine Zeit haben, können Sie diesen Schritt überspringen und direkt mit dem Braten beginnen.
Gießen Sie Mehl und Gewürze in eine normale Plastiktüte und fügen Sie dort den Fisch hinzu.
Wir binden den Beutel zu, nachdem wir zuvor die überschüssige Luft abgelassen haben, und schütteln den gesamten Inhalt gründlich, so dass jeder Fisch mit Mehl paniert ist.
Nachdem Sie die Bratpfanne vorgeheizt und Öl hinzugefügt haben, fügen Sie den Stint hinzu und braten Sie ihn bei mäßig hoher Hitze unter Wenden goldbraun an.
Nachdem auf beiden Seiten eine goldene Kruste entstanden ist, nehmen Sie den Fisch vom Herd und legen Sie ihn in einen flachen Teller oder eine vorbereitete Schüssel.
Anschließend den Duft etwas abkühlen lassen und servieren. Stint benötigt aufgrund seiner Reichhaltigkeit und seines Geschmacks oft keine Beilage.
Um den Geschmack zu verstärken, kann Stint mit Schwarzbrot und frischem oder gedünstetem Gemüse serviert werden.
Das Gericht ist fertig.
Guten Appetit.
