Zur Umsetzung Ihres Vorhabens eignet sich jede Fischart. Ich habe die einfachste Variante gewählt. Erstens ist das Wolfsbarschfilet fast grätenlos. Zweitens ist es flach, was beim Braten keine Schwierigkeiten bereitet; man muss sich keine Sorgen machen, dass die Mitte oder die Seiten roh bleiben.
Darüber hinaus können Sie beide Rezepte nach Ihrem eigenen Geschmack und Geschmack anpassen. Dies gilt beispielsweise für verschiedene Sorten Paprika, Zwiebeln und Kräuter. Sie können vollwertige Mitglieder der Einkaufsliste werden.
Zutaten
nach Bedarf Pflanzenöl, Mehl, Salz.
Für Rezept 2 benötigen Sie dasselbe + ein (zwei) Eier.
Wie und was zu tun ist:
Bevor ich irgendeine Kochmethode verwende, werde ich auf jeden Fall Folgendes tun:
- Ich werde den Fisch waschen;
- erst dann werde ich es in Portionen schneiden;
- die Stücke von allen Seiten gleichmäßig salzen;
- Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen.
Das einfachste Braten in Mehl
Nach diesen Manipulationen, um die erste Version durchzuführen, werde ich den Fisch während des Aufheizens der Bratpfanne in Mehl geben.
Vor dem Braten entferne ich den überschüssigen weißen Helfer. Das sind alle Feinheiten des Kochens, dank derer der Fisch eine goldene, zarte Kruste erhält.
Im Teig frittieren
Um den zweiten Plan umzusetzen, werde ich die Eier in einer separaten Schüssel aufschlagen, bevor ich den Fisch in Mehl wälze.
Ich werde sie schlagen.
Ich tränke die Filetstücke mit der Eimischung.
Dann halte ich sie in der Schwebe, damit keine überschüssige Flüssigkeit entsteht.
Ich werde es in Mehl wälzen und den Überschuss abschütteln.
Und ich brate den Fisch, bis er goldbraun und appetitlich ist.
Es bleibt immer etwas Eimasse übrig. Sie können damit Rührei und Omeletts kochen und es zu anderen Gerichten hinzufügen. Ich mache es noch einfacher.
Ich gieße es über die letzten in der Pfanne verbleibenden Stücke.
So helfen Einfallsreichtum und Experimentierfreude, immer wieder etwas Neues zu finden, aus einem bekannten Gericht etwas mit „Lebensfreude“ zu kreieren.
