Hühnchen ist eine der häufigsten Fleischsorten, die Hausfrauen für die Zubereitung verschiedener Gerichte verwenden. Aus Geflügel lassen sich hervorragende Suppen, Braten, Pasteten, Schnitzel, Salate und Snacks herstellen. Es gibt eine andere Möglichkeit, Hühnerfleisch zuzubereiten, das bis zu 12 Monate haltbar ist.
Zutaten:
- 4 kg. Hühnerfleisch (Flügel, Keulen, Oberschenkel);
- Papiertücher;
- 4 TL Salz;
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- Paprika nach Geschmack;
- 4 EL. Essig 9%.
Zusätzlich:
- 4 Zwiebeln;
- 1 Bund Petersilie;
- 1 Teelöffel Salz;
- 5-Liter-Gläser mit Deckel.
Hühnereintopf ohne Autoklav kochen
Hähnchenschenkel, -flügel und -keulen abspülen, dann auf Papiertücher legen und trocknen.
Das Fleisch in einen tiefen Behälter geben und gleichmäßig mit Salz würzen.
Pfeffer, Paprika und Essig hinzufügen. Mischen Sie das Hähnchen gut, sodass alle Teile mit den Gewürzen bedeckt sind.
Die Zwiebel in Ringe schneiden und auf einen sauberen Teller legen. Petersilie fein hacken und zur Zwiebel geben. Dem Dressing Salz hinzufügen und umrühren.
Bereiten Sie saubere Gläser vor, die nicht größer als ein Liter sind. Geben Sie gehackte Zwiebeln und Kräuter auf den Boden des Glases und darauf Hühnerfleisch.
Wiederholen Sie die Schichten, bis der Behälter bis zum Rand gefüllt ist. Verschließen Sie die Hühnchengläser fest mit Deckeln.
Legen Sie ein Handtuch oder ein Stück Stoff auf den Boden einer großen Pfanne. Dies ist notwendig, damit die Gläser beim Kochvorgang nicht platzen. Stellen Sie die Gläser auf den Stoff und füllen Sie sie mit Wasser, sodass sie vollständig darunter verborgen sind.
Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Anschließend bei schwacher Hitze etwa 5–6 Stunden garen. Nehmen Sie die Gläser nach dem Kochen nicht sofort heraus, sondern warten Sie, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Während des Garvorgangs gibt das Fleisch seinen eigenen Saft ab, der beim Aushärten zu Gelee wird. Der Hühnereintopf wird saftig und weich.
Der Snack ist bei einer Temperatur von nicht mehr als 10 Grad ein ganzes Jahr haltbar.
DIY Hähnchenbalyk „Economy“ - https://den.washerhouse.com/5748-balyk-jekonom.html
Schau das Video
Sehen Sie sich ein ausführliches Video zur Zubereitung von Hühnereintopf an.
