Hähnchen lässt sich auf vielfältige Art und Weise zubereiten, ist aber immer lecker. Wie empfehlen die Griechen, Hühnchen zu servieren? Zu diesem Zweck haben lokale Köche ein eigenes Rezept für eine Marinade entwickelt, die auf dem zartesten klassischen (oder „griechischen“, wenn Sie so wollen) Joghurt basiert und dem Gericht trotz seines neutralen Geschmacks eine außergewöhnliche Zartheit und ein besonderes Aroma verleiht. Und das vorgeschlagene Rezept für die Zubereitung von Hühnerfleisch ist eine ideale Option für diejenigen, die sich an die Prinzipien der diätetischen Ernährung halten: kalorienarm, sättigend und unglaublich lecker. Sollen wir es probieren?
Zutaten:
- Hähnchenkeulen (Schinken oder Flügel) – 350 Gramm;
- Klassischer Joghurt (ohne Füllstoffe, 1 Glas) – 240 ml;
- Olivenöl (analoges Pflanzenöl) (≈ 20 ml) – 2 EL;
- Oregano – 1 TL;
- Salz - 1 TL;
- Schwarzer Pfeffer – 1 TL;
- Getrocknete Petersilie – 1 TL;
- Knoblauchzehe – 2 Stk.
Beschreibung der Phasen des Garvorgangs:
1. Das Hühnerfleisch abspülen, in kleine Scheiben schneiden und auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Wasser abtropfen zu lassen.
2. Bereiten Sie die Joghurtmarinade vor, indem Sie die Sauermilchbasis, Gewürze und Olivenöl vermischen.
3.Den Knoblauch fein hacken und zur Soße geben.
4. Legen Sie das Hühnerfleisch in eine dichte Plastiktüte und füllen Sie diese mit Dressing. Wir binden den Beutel zu, mischen den Inhalt gut und stellen den „Rohling“ für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
5. Heizen Sie den Backofen auf 190 Grad Celsius vor und fetten Sie den Grillrost mit Pflanzenöl ein.
6. Legen Sie die Fleischstücke mit Abstand auf den Grill und lassen Sie sie 40 Minuten lang backen. Vergessen Sie nicht, ein zusätzliches Blech unter den Grill zu legen, in das die Marinade abtropfen kann.
7. Die fertigen Stücke auf Teller legen und mit Joghurtdressing übergießen.
